El Gobierno canario, a través del ICCA, organiza en esta cita una cata comentada y master class bajo el lema “Aceites de Canarias, entre volcanes y Océano” para promocionar las producciones de las islas

Canarias participa con sus mejores aceites en la World Olive Oil Exhibition, un encuentro que reúne en Madrid durante dos jornadas a compradores y productores de todo el mundo, los cuales buscan consolidar su negocio y abrir nuevos mercados. Según la organización, esta cita cuenta con la participación de más de 800 empresas comercializadoras procedentes de 57 países, y se prevé la asistencia de alrededor de 4.500 visitantes.

Los aceites de oliva virgen extra premiados en la octava edición del Concurso Oficial de AOVE Agrocanarias 2024, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, serán los protagonistas de la cata comentada y master class organizadas por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) en este encuentro.

Bajo el lema “Aceites de Canarias, entre volcanes y Océano”, estas actividades buscan poner en valor y promocionar las producciones de las islas. Estas han sido desarrolladas por Tanaira Rodríguez, ingeniera técnica agrícola especialista en elaiotecnia, y maestra de almazara. Entre los AOVE canarios participantes se encuentran Teguerey arbequina-hojiblanca, de Fuerteventura, que ha sido elegido como el mejor aceite de Canarias en el marco de este certamen. Otras de las marcas presentadas en el evento han sido Antojo Majorero arbequina/picual (Plata), Finca Soliviento arbequina/picual/hojiblanca (Oro), y Palma Oliva picual/arbequina (Gran Oro).

Durante su participación en la feria, el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, destacó la importancia estratégica de la presencia de Canarias en la feria más importante de AOVE, que suma tres ediciones consecutivas, como plataforma para dar a conocer las producciones canarias, caracterizadas por su alta calidad y rasgos distintivos derivados de las particulares condiciones climáticas y el suelo volcánico del archipiélago. En este sentido, resaltó “el interés suscitado entre los compradores de diversos países extranjeros por nuestras producciones, lo que refleja el atractivo y la competitividad de estos productos en el mercado nacional e internacional”, añadió.

En la cata se exponen las características organolépticas del AOVE como el frutado, el amargo y el picante. El clima subtropical seco, con temperatura estable y limitación de horas de frío, junto con una amplitud térmica escasa que no permite distinguir claramente las estaciones, son algunos de esos determinantes.

En la actualidad, el sector olivarero en Canarias se encuentra en un momento de notable expansión con una superficie de cultivo de unas 538 hectáreas y una producción de más de mil toneladas de aceitunas. Este cultivo se encuentra concentrado principalmente en las islas de Gran Canaria, Fuerteventura, Tenerife y Lanzarote. En cuanto a las variedades cultivadas destacan la arbequina, la hojiblanca, la verdial, la picual, la koroneiki, la arbosana y la manzanilla.

Burro Safari Las Tirajanas ha sido galardonado con el premio al mejor aceite de oliva en el VII Concurso oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra de Gran Canaria. El consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, entregó este viernes 13 de enero, en las instalaciones de la granja agrícola experimental del Cabildo, los premios de este concurso, con el que la consejería promueve y difunde el cultivo del olivo y sus productos y fomenta la calidad de los aceites insulares

Según Hidalgo, el objetivo es “reconocer la labor de las personas que trabajan el olivo en la isla y poner en valor el producto local y la importancia de consumirlo”. El cultivo del olivo se ha extendido por la Isla, desde la celebración de la primera edición de este concurso en 2012, pasando de 54 has cultivadas a más de 230 en el año 2021 y más de 12.660 árboles diseminados.

Tres de las ocho muestras de aceite participantes se repartieron los 2.800 euros en premios: El capote y El olivo canario obtuvieron el tercer y segundo premio, dotados con 300 y 500 euros respectivamente; la mejor imagen y presentación, sin dotación económica, fue también para El capote y el premio al mejor aceite de Gran Canaria 2022, dotado con 2.000 euros, fue para el ya reseñado, aceite Burro Safari Tirajana.

La participación en esta edición del concurso se vio afectada por las condiciones climatológicas adversas durante la floración -intensas calimas, olas de calor y fuertes vientos- que ocasionaron una importante reducción en la producción de aceituna y que algunas almazaras ni siquiera hayan podido elaborar sus aceites.

Gran Canaria cuenta con 15 almazaras y 5 envasadoras y se ha pasado de las rudimentarias de molinos de piedra y prensa, que producían aceite hace siglos en el sureste de la Isla, a modernas instalaciones que trabajan en sistema continuo de dos fases. La producción anual tiene una horquilla de oscilación muy amplia, entre 300 y 30.000 litros/año, en función de las condiciones de las cosechas y las almazaras. Las variedades de aceitunas empleadas, que confieren al aceite de Gran Canaria su sabor característico, son Verdial de Huévar, conocida como “del país”, Arbequina, Picual y Hojiblanca.

Listado de premios

1º PREMIO MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE GRAN CANARIA 2022

Aceite Burro Safari las Tirajanas (Santa Lucía de Tirajana)

Elaborado, en su propia almazara.
Cuenta con 1.600 olivos entre los que se encuentra un olivar antiguo.
Elaborado a principios de noviembre.
Aceitunas 80% variedad Verdial y 20% variedad Picual

Es un aceite con un frutado verde intenso con notas maduras. Aromas a hierba fresca, manzana y plátano; con equilibrio entre amargo y picante en el que destaca su armonía y complejidad.

2ª PREMIO Y MEJOR IMAGEN

Aceite El Olivo Canario (Telde)

Elaborado en la almazara del Centro Ecológico Cultural LOS OLIVOS, donde dispone de 20.000 m2 dedicados al cultivo del olivo
100% ecológico
Elaborado a finales de septiembre
Aceitunas 100% variedad Picual

Es un aceite con un frutado verde-maduro, intenso, aromas a tomate, hierba; intensidad de amargo y picante medias y gran persistencia.

3º PREMIO

Aceite El Capote (Valsequillo)

Empresa agrícola familiar ubicada en la zona del Pedregal
200 olivos de la variedad Verdial y algunos centenarios, en los más de 80.000 m2 de superficie total cultivada.
Elaborado en noviembre
Aceituna 100% variedad Verdial

Es un aceite con un frutado maduro de intensidad media que recuerda el plátano y la alcachofa; con amargos y picantes suaves y equilibrados.

El ICCA organizó recientemente el II Encuentro de Productores de Aceitunas y Aceites de Oliva Virgen Extra de Canarias, con la participación de 32 productores de las islas

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, organizó recientemente en la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte (Tenerife) el II Encuentro de Productores de Aceitunas y Aceites de Oliva Virgen Extra de Canarias con el objetivo de potenciar un sector en crecimiento que supone la diversificación del campo en Canarias y que además genera rentabilidad y empleabilidad.

Esta segunda edición, que se retoma tras su primera celebración en 2018, contó con la presencia de 32 productores de aceitunas y propietarios de almazaras del archipiélago que asistieron a diferentes ponencias técnicas sobre la elaboración en la almazara, las figuras de calidad, y el funcionamiento normativo del sector.

Entre los principales asuntos que se abordaron en esta cita, que contó con la participación del director del ICCA, Basilio Pérez, destacan la posible modificación de diferentes líneas de ayudas para los productores de olivos; y las dificultades y el coste por la realización de los análisis obligatorios para los Aoves, dado que en Canarias no se dispone de laboratorio acreditado, por lo que plantean la necesidad de que el laboratorio del ICCA pueda realizar las analíticas obligatorias -tanto las fisicoquímicas como las organolépticas- para los Aoves, entre otros.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, puso de manifiesto “la idoneidad de este tipo de encuentros para unificar al sector, conocer sus inquietudes y proyectar juntos la calidad del aceite de las islas; esta unión fortalecerá al sector para que, con una voz única, pueda elevar sus inquietudes y sus propuestas al Gobierno de Canarias”.

Por su parte, el director del ICCA, Basilio Pérez, destacó que “este encuentro ha permitido analizar la situación actual y futura de un sector que está en auge, que debe estar unido, y que para mejorarlo se tiene que organizar regionalmente y con la práctica totalidad de los implicados”.

Ponencias

En la primera ponencia se explicaron una serie de pautas técnicas tanto en la recolección como en la elaboración en la almazara, insistiendo en el estado de madurez y sanitario de la aceituna y la importancia de las temperaturas en la recolección, así como el tiempo que transcurre desde que se recolecta hasta que se procesa.

En relación a la norma de calidad de los Aoves, a través del Real Decreto 760/2021, la ponencia pretendió explicar y difundir esta normativa, que tiene por objetivo preservar y poner en valor los aceites de oliva, así como evitar posibles prácticas fraudulentas, establecer determinadas obligaciones de los operadores del sector en cuanto a las instalaciones, las prácticas no permitidas, y la trazabilidad de los productos.

Además, se abordó el papel del régimen de funcionamiento de las declaraciones obligatorias en el sector del aceite de oliva y las aceitunas de mesa reguladas en el Real Decreto 861/2018, donde se explicó de forma pormenorizada las obligaciones de almazaras, envasadoras de aceite de oliva, industrias de transformación y de otros operadores de aceitunas de mesa.

También, se desarrolló una ponencia sobre la Ley de la Cadena Alimentaria con el propósito de informar al sector sobre las obligaciones que impone la ley a los operadores agroalimentarios.

El encuentro finalizó por la tarde con una mesa redonda con los participantes y una cata comparativa de Aoves canarios por la experta Anunciación Carpio Dueñas.

Datos del sector

Según la Encuesta Anual de Superficies y Producciones Agrarias sobre 2021, se tienen en producción 538,80 hectáreas de olivos en Canarias, siendo Gran Canaria la isla donde el cultivo ocupa una mayor extensión con 232,10 hectáreas, seguida de Fuerteventura con 165,50, y de Tenerife con 108,10. Lanzarote con 16,20; La Palma con 12,40; El Hierro con 3,30; y La Gomera con 1,20.

En base a estas superficies, Canarias presenta una producción de 1.475,20 toneladas de aceitunas, de las que 613,10 corresponden a Gran Canaria; 470,80 a Fuerteventura; y 291,70 a Tenerife.

De esa producción regional, 250,10 toneladas son de aceituna de mesa y 1.225,20 corresponden a aceituna para almazara.

Por último, según datos de la Encuesta Anual, se han producido un total de 165,07 toneladas de aceite de oliva virgen extra, donde Fuerteventura ha obtenido 62,07; Gran Canaria 50,42; y Tenerife 42,34.

La consejera Alicia Vanoostende leyó el fallo del jurado en un concurso donde compitieron 21 muestras de aceite pertenecientes a 13 almazaras de las islas

La sexta edición del Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ya tiene ganador. El aceite de arbequina-hojiblanca-picual, de la marca Teguerey, de Fuerteventura, elaborado por Luis Hernández Santana, ha sido elegido como la mejor producción de Canarias en el Concurso Oficial Agrocanarias, reconocimiento al que se suma la obtención de la gran medalla de oro en este mismo certamen.

La sede de Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife acogió en la mañana de hoy, martes 15 de febrero, la lectura del fallo del jurado a cargo de la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ejecutivo regional, Alicia Vanoostende, y el director del ICCA, Basilio Pérez, quienes destacaron el alto nivel de las 21 muestras de aceite pertenecientes a 13 almazaras de Tenerife (3), Gran Canaria (3), La Palma (1), Fuerteventura (5) y El Hierro (1) presentadas al concurso.

Por categorías, la medalla de plata recayó en la marca Jade, de la variedad picual, de Fuerteventura, elaborado por Heras Patrimonial SL, mientras que la medalla de oro fue para la marca Oleoteide de arbequina-arbosana-picual, de Tenerife, elaborada por Cumbres de Abona Sociedad Cooperativa. En el apartado de distinciones especiales, el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico de Canarias 2022 lo obtuvo la marca Oro Canario, de la variedad verdial, de Gran Canaria, elaborado por Rita Hernández Ramos. La distinción de mejor imagen y presentación recayó en la marca Agroturismo la Gayria, de Fuerteventura, elaborado por Doramiba SL.

La responsable regional del área, Alicia Vanoostende, destacó durante su intervención la labor del ICCA en la protección y promoción de los productos de calidad diferenciada a través de Agrocanarias, en la que puso en valor “el trabajo de nuestos productores en el campo y las almazaras”. Vanoostende apuntó que se trata de “un cultivo relativamente reciente y que ha tenido un desarrollo importante en los últimos 15 años con presencia de almazaras en casi todas las islas, obteniendo un aceite que aporta mucho más valor a nuestras producciones primarias”. “Se prevé que este año tengamos una producción de aceite de 70.000 litros, una cantidad pequeña pero de mucho valor, porque competimos en calidad”, indicó.

Por su parte, el director del ICCA, Basilio Pérez, explicó los pormenores de las diferentes fases y el gran trabajo realizado por el personal del ICCA, los catadores, y los productores que participan en el concurso. “La importancia y afianzamiento del aceite de oliva virgen extra canario pasa por el papel del cultivo del olivo en las medianías de nuestras islas, dado que es una oportunidad para diversificar la agricultura y la economía; se está creando una industria agrotransformadora con presente y futuro, tanto de almazaras como de envasado de aceitunas que genera economía y empleo”, concluyó Pérez.

Cabe destacar que el Hotel Jardín Tecina, en La Gomera, acogió los días 25 y 26 de enero, la presentación de la sexta edición del Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2022.

La presentación de solicitudes se podrá realizar a través de la sede electrónica de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca hasta el próximo 18 de enero

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), convoca los días 25 y 26 de enero en la isla de La Gomera una nueva edición del Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2022, un certamen persigue distinguir y promocionar las producciones elaboradas, envasadas y embotelladas en el archipiélago.

Podrán inscribirse todas las personas físicas o jurídicas, que produzcan, elaboren y envasen o embotellen en el Archipiélago Canario Aceite de Oliva Virgen Extra en instalaciones que dispongan de la correspondiente autorización sanitaria, Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) o en su caso el Registro Autonómico Sanitario de Comercios al por Menor (RASCOM), que se encuentren presentes en los canales comerciales y que respondan a marcas comerciales propias.

Por otro lado, dentro de la misma marca se podrán presentar un máximo de tres muestras. Cada muestra presentada procederá de un lote homogéneo y distinto, cuya existencia en almazara en el momento de la recogida sea de, al menos, 100 litros y que se identifique y distinga claramente en el etiquetado.

El jurado otorgará entre los aceites finalistas, la Gran Medalla de Oro y la distinción de ‘Mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias 2022’, a la producción de la campaña 2021-2022 que obtenga la mayor puntuación del panel de cata. La Medalla de Oro recaerá en la segunda mejor puntuada y la Medalla de Plata será para la que haya obtenido la tercera mejor valoración.

Se contemplan también las distinciones especiales de ‘Mejor aceite de oliva virgen extra ecológico de Canarias 2022’ y el premio a la ‘Mejor imagen y presentación’, en el que se valorarán todos los elementos que constituyen el etiquetado, incluido el diseño de la propia botella.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, explica que “es fundamental impulsar concursos de esta índole para mejorar la divulgación y comercialización de los productos producidos en las Islas y dar a conocer entre los consumidores su alta calidad, en este caso con los aceites”.

La presentación de solicitudes se podrá realizar a través de la sede electrónica de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca hasta el próximo 18 de enero. Las personas interesadas podrán consultar las bases del concurso en el tablón de anuncios de la Consejería:

https://sede.gobiernodecanarias.org/sede/anuncios/05ae17ea-68e0-4433-bcb0-8d755e30a8be

El consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, entregó este jueves, en el Centro Sociocultural de Mayores de San Fernando de Maspalomas, los premios del ‘VI Concurso oficial de aceites de oliva virgen extra de Gran Canaria, 2021’, con el que la Corporación Insular pone en valor la alta calidad de este producto que se elabora en las almazaras de la Isla y promociona su consumo, a la vez que fomenta el cultivo del olivo en el territorio insular.

En su intervención, Miguel Hidalgo reconoció y agradeció el intenso trabajo que desarrollan las y los productores grancanarios. “El esfuerzo diario de estos hombres y de estas mujeres hacen posible que las y los consumidores podamos disfrutar de unos aceites de primer nivel”, recalcó. “En el Gobierno de Gran Canaria mantenemos la voluntad de seguir cumpliendo nuestro objetivo prioritario de valorizar los productos elaborados en nuestra tierra, de contribuir a la sostenibilidad económica de las explotaciones y de impulsar el desarrollo de esta actividad”.

A este respecto, manifestó que “la valorización de los productos del sector primario es uno de los pilares en los que se sustenta la mejora de la competitividad de los distintos subsectores productivos del agro grancanario. Tal es así”, añadió, “que el Plan Estratégico del Sector Primario de Gran Canaria establece como uno de sus principales objetivos la puesta en valor de los productos, a través de la sensibilización y difusión del valor añadido de las producciones locales, así como de la promoción y la comunicación de los mismos”.

Hidalgo concluyó señalando que, además, “las catas insulares o concursos oficiales son también un test, que permite a las y a los propios productores, a especialistas catadores y a consumidores comprobar las mejoras técnicas y de calidad que implementan al fruto de su trabajo”.

A esta edición del certamen, en el que ha colaborado el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, se han presentado nueve muestras de ocho almazaras, que han sido valoradas por un Panel de Catadores, integrado por expertos de reconocido prestigio. Todos ellos han coincidido en resaltar la calidad de los aceites presentados, así como la evolución de las y los productores grancanarios, que, gracias a su esfuerzo y su tesón, mejoran cada año sus producciones.

En esta ocasión, el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Gran Canaria 2021 ha recaído en Tirajana Rural, que se elabora en La Sorrueda, en Santa Lucía, con aceitunas propias procedentes de una finca de más de 10 hectáreas, con 2.500 olivos, entre los que se cuenta con olivar antiguo. Se trata de un producto ecológico y un coupage de aceites, elaborado a principios de noviembre, con una mezcla de variedades de un 40% picual madura, un 40 % hojiblanca y un 20% verdial, que se hallan al inicio de su maduración. Presenta un frutado verde intenso, con notas maduras, aromas a hierba fresca, almendra y plátano, y equilibrio entre amargo y picante, en el que destaca su armonía y complejidad.

El segundo clasificado ha sido Caserío de Temisas, de Turismo Rural de Agüimes SL, radicado en Agüimes y elaborado en la almazara municipal, con aceitunas recogidas en noviembre por pequeños y medianos olivicultores del municipio, que cuenta con un 65% verdial, un 25 % picual y un 10% arbwquina. Se caracteriza por un frutado verde-maduro, intenso, aromas a tomate, alcachofa, hierba, intensidad de amargo y picante suaves y gran persistencia.

El tercer puesto del ranking lo ha ocupado Oro Canario, un aceite ecológico creado por Rita Hernández Ramos, también en Agüimes, y que, además, ha sido distinguido con la mención a la Mejor Imagen y Presentación del certamen. Es un producto ecológico, en su almazara de Lomo La Cruz, donde dispone de más de 7.000 metros cuadrados, dedicados al cultivo del olivo de las variedades, principalmente, verdial, hojiblanca y arbequina. Este aceite se elaboró en noviembre, con aceitunas de la variedad verdial y presenta un intenso frutado verde, que recuerda la tomatera y la hierba fresca, con amargos y picantes intensos pero agradables y equilibrados.

El premio está dotado con 2.000 euros, y el segundo y tercer clasificados recibirán 500 y 300 euros, respectivamente, además de la distinción acreditativa que se concede al producto con ‘Mejor imagen y presentación’.