El próximo lunes, 27 de marzo, se celebrará la undécima edición de esta cita que premia a los mejores chefs y restauradores de Canarias del año 2022

La décima edición de la Feria Gran Canaria Me Gusta, que tendrá lugar del 21 al 23 de abril en Infecar, ya calienta motores. El evento de referencia del producto local y la gastronomía de Gran Canaria vivirá como antesala a su celebración la undécima gala de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias y la segunda edición del Reconocimiento ¡Qué Bueno! Gran Canaria Me Gusta a la excelencia con el producto local el próximo lunes, 27 de marzo, a las 19.00 horas en Infecar.

La consejera de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso; la directora general de Infecar, Natalia Santana; el presidente de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias, Jorge Fonseca, y el director de éstos, Christian Pérez, han sido los encargados de presentar hoy en rueda de prensa todas las novedades de esta edición.

Los XI Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias tendrán lugar el próximo lunes 27 de marzo, en una velada en la que se premiará el año profesional 2022 y que contará con la participación de los mejores chefs y restauradores de las islas.

Un sector, el de la restauración, que ha ido creciendo en los últimos años “a pesar de las dificultades” como ha subrayado la consejera de Industria, Comercio y Artesanía, Minerva Alonso, quien ha añadido que “gracias al esfuerzo y al trabajo ha logrado posicionar a Gran Canaria en la vanguardia gastronómica de todo el archipiélago, refrendado con la primera Estrella Verde para toda Canarias, una nueva Estrella Michelin y los tres premios con los que la isla ha vuelto de la última edición de Madrid Fusión”.

Además, Alonso ha puesto en valor la “importante labor para la economía y para la difusión y el prestigio de Gran Canaria en el exterior” que realiza todo el sector, más allá de los premios. “Además de sus cualidades técnicas recurren al producto local, convirtiéndose en herramientas imprescindibles de nuestro progreso y aprecio por la propia riqueza cultural” y, en este sentido, ha añadido que "vamos a seguir apoyando al sector que apueste por el producto local, que es lo que perseguimos a través del programa de promoción y comercialización de Gran Canaria Me Gusta, donde las cocinas se convierten en espacios de comercialización muy importantes”.

Con todo esto, el próximo lunes será el epicentro del sector de la restauración y la gastronomía de Canarias con la entrega de estos premios, de carácter anual, que premian a los mejores profesionales de 2022 en diez categorías diferentes: mejor chef de Canarias; mejor restaurante de Canarias; mejor cocina de reflexión canaria; mejor cocina española; mejor cocina extranjera; mejor restaurante de hotel; mejor tasca/gastrobar; mejor asador de Canarias; mejor servicio de sala y un reconocimiento especial al chef revelación.

“Se ha llegado tan lejos en los avances que a la restauración de las Islas se le ve hoy como parte importante de la cultura canaria, alegrando la sociedad y avivando los negocios. La restauración se ha convertido en un sector pujante de la economía que crea empleo, que es aliciente dinámico del consumo de los productos primarios y un atractivo primordial del turismo”, ha manifestado Jorge Fonseca, presidente de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias.

En relación a la mecánica del concurso, Christian Pérez, director de los Premios ha desgranado que “para la elección de los ganadores se ha compuesto un jurado de personas conocedoras de la gastronomía canaria, entre ellos empresarios y periodistas, que han tenido que escoger a los diez vencedores de un primer listado de 100 nominados”.

Reconocimiento ¡Qué Bueno! Gran Canaria Me Gusta

“La Feria Gran Canaria Me Gusta arranca este año con más fuerza que nunca. En esta décima edición, la tradicional feria del sector primario y gastronómico de nuestra isla celebra este lunes los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias y el Reconocimiento ¡Qué Bueno! Gran Canaria Me Gusta como actividades enmarcadas en la feria, que se celebrará del 21 al 23 de abril en Infecar”, ha señalado Natalia Santana.

Así pues, por segundo año consecutivo, la Feria Gran Canaria Me Gusta pondrá en valor a esos restaurantes que más allá de su estilo de cocina, tengan el producto de la isla de Gran Canaria como base principal de su propuesta.

El objetivo es promocionar la gastronomía insular, entendida como un conjunto de propuestas basadas en la autenticidad del producto local y sus elaboraciones tradicionales y modernas; así como fomentar el consumo de producto de proximidad, disminuir la emisión de CO2 al reducir el transporte de alimentos, promover el consumo de carne y pescado de ganadería y pesca sostenible, además de aplicar medidas medioambientales en los establecimientos.

Además de esto, como objetivos sociales también se ha tenido en cuenta incentivar la compra directa al pequeño productor, dar un valor justo al producto de cercanía, mencionar en las cartas la procedencia y/o el productor y contribuir a la economía local sostenible.

“Con este Reconocimiento se buscar dar impulso a los establecimientos que aportan un valor añadido a la gastronomía de la isla, integrando en sus cartas el producto local, potenciando su consumo y contribuyendo a la dinamización de la economía de la isla de Gran Canaria”, ha señalado Santana.

Así pues, un jurado especializado ya ha elegido a doce restaurantes de la isla que cumplen esos parámetros y que son los siguientes: Amigo Camilo; Camino al Jamonal; Majuga y Sorondongo (Las Palmas de Gran Canaria); El Centro Guayadeque (Agüimes); El Sitio Ibérico (Santa Lucía de Tirajana); Grill La Pasadilla (Ingenio); La Catedral Bistró (Arucas); LíagoraCanaria (San Bartolomé de Tirajana); Los Guayres (Mogán); Perico Junior (Telde) y El Escondite (Valsequillo).

Además, los doce restaurantes que recibieron en la edición de 2022 su distinción renovarán en esta cita el reconocimiento, por seguir trabajando de manera concienciada con el producto de nuestra tierra. Estos son: La Trastienda de Chago (Gáldar), La Tunera (Telde), Casa Romántica (Agaete), Nelson (Agüimes), Casa Enrique (Mogán), Biocrepería Risco Caído (Artenara) y El Padrino, Muxgo, El Equilibrista33, Cuernocabra, Tabaiba y El Bento Japonés, (en Las Palmas de Gran Canaria).

Todos estarán presentes para recoger su merecido reconocimiento y entre todos ellos el jurado hará público el veredicto del restaurante que tendrá el honor de obtener el galardón a la excelencia en el compromiso con el producto local 2023.

El consejero destaca la implicación interadministrativa y la innovación aplicada para recuperar el mayor punto caliente de biodiversidad de Lanzarote, con más de 400 especies endémicas de Canarias

Más de 500 escolares de la isla han visitado el proyecto y recibido formación

El consejero de Transición Ecológica, Lucha contra el Cambio Climático y Planificación Territorial del Gobierno de Canarias, José Antonio Valbuena, y la presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, han visitado esta semana el proyecto experimental de restauración de hábitats en las cumbres de Famara para comprobar in situ los avances logrados en la recuperación del principal punto caliente de biodiversidad de Lanzarote, con más de 400 especies endémicas de Canarias. Esta iniciativa está enmarcada dentro del Programa Operativo FEDER 2014-2020.

José Antonio Valbuena agradeció el alto grado de implicación de los diferentes participantes. “Este es un proyecto novedoso, no solo por las metodologías empleadas en la producción de planta en vivero y en las parcelas experimentales de campo, sino por la forma de trabajar, que es todo un ejemplo de colaboración interadministrativa en la que colaboran con el Gobierno de Canarias el Cabildo de Lanzarote; el Ministerio de Defensa; la Universidad de La Laguna; el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) y el Instituto de Enseñanza Secundaria de Teguise”, comentó.

Por su parte, la presidenta insular trasladó sus agradecimientos al consejero por la visita y por “seguir apostando por proyectos medioambientales de calidad y suma importancia para Lanzarote”. “El cuidado del entorno y del medioambiente es una de las claves para el funcionamiento de cualquier ámbito de la Isla y así lo hemos manifestado en cada uno de los proyectos económicos, turísticos o medioambientales que hemos puesto en marcha. Es una prioridad para nosotros y el Gobierno regional ha entendido la importancia de ello con la implantación de esta iniciativa experimental en suelo conejero”, remarcó Corujo.

Este proyecto se basa en el establecimiento de parcelas experimentales en las que se ensayan propuestas metodológicas de restauración de hábitats áridos. Entre otros objetivos, se pretende potenciar el enriquecimiento de la microbiota del suelo, desarrollar mecanismos para evitar la erosión del mismo, limitar el acceso de herbívoros a los enclaves de actuación y obtener planta viva a partir de material seminal de la cumbre para una posterior reintroducción en el medio afectado.

Valbuena quiso destacar la gran labor que está desempeñando el Servicio de Biodiversidad regional en estos trabajos experimentales y remarcó que “se está haciendo un gran esfuerzo por establecer nuevas colaboraciones con otras instituciones y sectores de la sociedad que puedan aportar su grano de arena para que esta iniciativa tenga continuidad en el futuro y sirva de punto de partida para la recuperación de la vegetación original de los altos de Famara y frenar así el proceso de desertificación de determinadas zonas de la isla”.

Con el objetivo de asegurar la disponibilidad de material vegetal para abordar con éxito las labores de revegetación de la parcela experimental, se realiza una recolección de semillas y esquejes de especies nativas de la isla de Lanzarote, garantizando en todo momento la trazabilidad y el estado fitosanitario del material, que se recolecta tanto de las zonas accesibles, como de los acantilados verticales de Famara.

Además, se han establecido parcelas de productores que garanticen la disponibilidad de material seminal durante todo el periodo de duración del proyecto en la Granja Experimental del Cabildo, en el Escuadrón de Vigilancia Aérea EVA-22 en las Peñas de Chache y en el IES de Teguise donde se procede a la plantación de planta madre de cada una de las especies seleccionadas, conservando la mayor variabilidad genética posible.

El proyecto también aborda la realización de ensayos experimentales para comprobar la relevancia de los microorganismos del suelo como los hongos micorrícicos y las bacterias fijadoras de nitrógeno en las diferentes fases de restauración; el estudio de los suelos objetivo y el desarrollo de mecanismos para evitar la erosión; el estudio de métodos para limitar el acceso de herbívoros a los enclaves de actuación más sensibles; el acondicionamiento de parcelas para poner en práctica diferentes metodologías experimentales para la restauración de hábitats y un bebedero para aves y la reintroducción de la planta viva en el medio.

Formación y divulgación

Con el objetivo de hacer partícipe a la población, se trabaja de manera conjunta con las administraciones y entidades locales en fórmulas de participación ciudadana, custodia del territorio y educación ambiental. “Ya son más de 500 escolares de la isla los que han visitado el proyecto o han recibido información del mismo en sus aulas”, indicó el consejero, que adelantó que se va a editar un cuadernillo con los microrrelatos e ilustraciones de todos los alumnos que han participado.

El Ayuntamiento de Gáldar ha sacado a licitación el proyecto de restauración y mejora del parque de La Punta, en el que invierte 56.663 euros y que se enmarca en el Plan de Barrios que está llevando a cabo en el municipio

La iniciativa atiende a las demandas vecinales y al arreglo de elementos dañados debido al paso del tiempo y su exposición al sol y ambiente marino, con lo que contempla principalmente la creación de campos de petanca, la recolocación de un parque infantil desde el Parque Roberto Suárez, la restauración de pérgolas y reparaciones generales.

Así, en el parque, que se divide en tres alturas ya que se encuentra en desnivel, se llevarán a cabo actuaciones de recuperación de pérgolas aprovechando las estructuras ya existentes, coronaciones de los muretes tras la retirada de los segmentos dañados por la oxidación, pintado de los paramentos que muestren desgaste o desprendimientos de pintura existente, reemplazo de las barandillas existentes en las dos rampas que dan acceso al nivel medio y al nivel superior de la plaza, restauración de las bases de las farolas que se encuentren más afectadas, reparación del segmento deteriorado de pavimento impreso en la zona baja de la plaza, recolocación o reemplazo del poste de madera caído junto a la cancha deportiva y se procederá a su pintado y al tratamiento de las porterías y las canastas de baloncesto.

Por otro lado, se llevarán a cabo las siguientes mejoras: restauración, limpieza y transporte de los aparatos biosaludables existentes a la zona alta del parque, creación de un nuevo parque infantil en la zona baja, colocación de una nueva barandilla alrededor de la parte superior de la rampa que conecta la parte media con la parte alta del parque, nuevos campos de petanca en la zona alta y colocación de bancos junto a dichos campos.

El Ayuntamiento ha concedido una subvención de 15.836 euros para su rehabilitación y protección

Los trabajos de restauración de la Imagen de la Virgen de Guía darán comienzo esta semana. El Ayuntamiento de Guía ha concedido una subvención de 15.836 euros a la Diócesis de Canarias destinada a la rehabilitación y protección de esta valiosa pieza histórica de la Patrona del municipio. El alcalde, Pedro Rodríguez, acompañado del cura párroco Agustín Lasso, y la concejala de Patrimonio Histórico, Sibisse Sosa, visitaron el Camarín de la Virgen para conocer de primera mano los trabajos a realizar por el restaurador Fran Díaz Guerra.

Según explicó el restaurador, la imagen se encuentra en un estado de conservación “preocupante” debido al envejecimiento propio de los materiales que la constituyen, teniendo en cuenta, indicó, que su origen “se remonta a finales del siglo XVI”. A ello se suma, detalló Díaz Guerra, los daños provocados por la acción de insectos xilófagos “que han mermado en gran medida la madera en la que está tallada. El hecho de que la imagen siempre se encontrara cubierta por sus vestiduras ha ocultado durante un largo periodo el deterioro sufrido por la talla”, señaló.

Antes de proceder a su restauración la talla será sometida a una serie de estudios que terminarán de acotar el alcance de los daños internos que ya se intuyen desde el exterior. Para ello se llevará a cabo un estudio radiológico y se analizarán científicamente, mediante micro catas, la composición y origen de los materiales que conforman los estratos de su policromía.

Todo ello, según especificó Fran Díaz Guerra durante la visita al Camarín de la Virgen, será determinante para poder solucionar las afecciones de la madera, determinará la metodología y los productos que se empleen a la hora de efectuar la limpieza “y también servirá para avalar las posibles conclusiones del estudio histórico artístico con el que se pretende arrojar luz sobre el origen de la Señora de Guía”, destacó.

El Servicio de Patrimonio de Patrimonio Histórico de la Consejería de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria ha financiado y coordinado la restauración de la obra pictórica San Antón o San Antonio Abad del templo de Santiago de los Caballeros, en Gáldar

El cuadro, ya restaurado, fue presentado a la ciudadanía, en un acto en el que estuvieron presentes Juan Sebastián López García, director insular de Patrimonio Histórico; Carlos Ruiz Moreno, concejal de Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de Gáldar; Miguel Ángel Bolaños, director del Museo de Arte Sacro Santiago de los Caballeros; Manuel Reyes, párroco del templo, y Beatriz Galán, restauradora del cuadro.

La advocación a San Antonio Abad en la ciudad de Gáldar data de principios del siglo XVI y en relación con ella sobrevive el topónimo del Lomo de San Antón. Tras este primer emplazamiento, tuvo un segundo en la Vega Mayor de Gáldar, ermita que desapareció en el siglo XIX y de la que procede este cuadro.

Esta obra del último tercio del siglo XVII forma parte del conjunto de bienes muebles del templo de Santiago de los Caballeros y preside una de las 15 capillas del santuario, en concreto, la que lleva su nombre (Capilla de San Antón) y que se corresponde con la Puerta del Sol o Puerta Chica, que abre hacia la calle Fernando Guanarteme.

Se trata de un óleo sobre lienzo, de 168 x 117 centímetros, datado en 1679 y de autoría desconocida, que muestra una iconografía de San Antón o San Antonio Abad, representado como un anciano con barba, vestido con un sayal con capucha y acompañado de sus atributos habituales, como el bastón en forma de tau, el libro abierto, el rosario y el cerdo. En la parte inferior del cuadro, reza una inscripción que da testimonio de la donación de la obra realizada por el capitán Miguel de Meneses.

Debido a haber estado expuesto a unas condiciones de luz, temperatura y humedad inadecuadas, la obra presentaba graves problemas de conservación, entre los que destacaban ataques de xilófagos, distensiones del soporte y una falta de flexibilidad del tejido que ocasionaba que la tela estuviese quebradiza y sufriera pérdidas de soporte en su parte inferior. Asimismo, tanto las intervenciones anteriores como la oxidación de los barnices ocultaban y alteraban la capa pictórica original.

Beatriz Galán, profesional de la restauración y adjudicataria de esta intervención, ha solucionado esos problemas, mediante la aplicación de varias técnicas. En concreto, el proceso ha consistido en realizar un estudio de la obra, mediante análisis químicos, identificación de los materiales y la documentación de repintes a través de radiación ultravioleta. A continuación, se ha procedido a la limpieza y protección de la capa pictórica, la subsanación de deformaciones, la consolidación del soporte y la sustitución del bastidor de madera de sapeli del Congo. Seguidamente, se han eliminado los repintes, betunes y barnices, se han reintegrado los estucados y la capa pictórica, y se ha procedido a un barnizado final. Para terminar, se ha restaurado el marco original de la obra.

El cuadro podrá ser contemplado de nuevo en la Iglesia de Santiago de los Caballeros de Gáldar, junto a otros relevantes bienes artísticos con que cuenta el templo en sus capillas y naves, y en el museo de Arte Sacro Santiago de los Caballeros, tales como la Pila Verde, el arca eucarística japonesa, la obra pictórica la Santísima Trinidad Humana y Divina, y el órgano alemán, entre otros.

Data del siglo XVI, de estilo canario-mudéjar, y forma parte de uno de los edificios más emblemáticos del Conjunto Histórico de Santa María de Guía

El balcón de la Casa de Los Quintana, uno de los edificios más emblemáticos del Conjunto Histórico de Santa María de Guía, luce desde hoy totalmente restaurado tras varios meses cubierto para la ejecución de los trabajos de rehabilitación y conservación que se han ejecutado en el mismo. Este inmueble, situado junto a la Plaza Grande, data del siglo XVI y en él destaca sobre todo su fachada al estilo tradicional del frontis grancanario y su balcón de estilo canario-mudéjar de madera ahora ya en perfectas condiciones.

En palabras del alcalde, Pedro Rodríguez, “Guía no se entiende sin este balcón, es uno de los elementos más simbólicos que tiene nuestra ciudad, forma parte de nuestra identidad y hoy vuelve a latir con su viejo corazón de madera”, señaló, recordando “cuántas generaciones se han asomado a él para ver bullir la vida en las plazas y cuántas vidas transcurridas ante su noble presencia”, subrayó. El primer edil guiense destacó asimismo la colaboración de los actuales propietarios “porque sin su predisposición, esta imagen que hoy ya disfrutamos, nunca hubiera sido posible”, indicó.

El proyecto de restauración de su estructura se ha realizado conservando sus elementos constructivos originales en el mayor grado posible y la fachada de la vivienda intacta.

El ámbito de trabajo de este proyecto, redactado por el estudio Atelier Zaguán, con José María Martín como director del mismo; Naira de Lerma como restauradora y ejecutado por la empresa Construcciones Rodríguez Luján, se ha limitado a la superficie que ocupa el balcón y a los elementos tanto constructivos, como estructurales y decorativos que forman parte de éste.

Su rehabilitación no ha supuesto una alteración del volumen, de la superficie construida ni del uso edificatorio existente, sólo se ha actuado en la conservación, restauración y mantenimiento del balcón siendo fiel a la estética de la arquitectura tradicional canaria y respetando, en el mayor grado posible, los materiales originales.

La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Infraestructura Turística, financiará con una partida de 250.000 euros el proyecto de restauración de la ‘Casona del Drago’, con el que se completará el proyecto de rehabilitación del complejo que forma las Casas Consistoriales de Gáldar

Con esta nueva fase de reforma se termina un proceso iniciado en 2008, cuando se rehabilitó la Sala del Sábor, a lo que siguió en 2010 la reforma integral del Teatro Consistorial, coincidiendo con la anterior celebración del Año Santo Jacobeo. En 2022, una vez se complete el proceso de licitación del proyecto, se abordará la renovación del área noble de las Casas Consistoriales, compuesto por las dependencias dispuestas a lo largo del claustro que circunda al drago tricentenario de Gáldar.

Precisamente este complejo se trata de uno de los principales recursos turísticos del municipio, puesto que, además de albergar la oficina de turismo del Conjunto Histórico de Gáldar, atesora el drago tricentenario, el más antiguo de la isla datado desde 1718, o el Teatro Consistorial, uno de los teatros históricos más importantes de Canarias donde se encuentra la obra ‘Revelora’, considerada de las más destacadas del artista Pepe Dámaso.

“Todos estos valores son suficientes”, explica el concejal de Turismo, Ulises Miranda, “para llevar a cabo una profunda intervención de rehabilitación que devuelva el valor noble a este histórico edificio, que ha sido visitado por cerca de 80.000 personas de distintas nacionalidades en los últimos cinco años”.

Actualmente varias dependencias del edificio están sin uso debido a su mal estado, mientras que otras se encuentran infrautilizadas. Con esta intervención se proyecta su rehabilitación para dotarlas de nuevos usos relacionados con la información, divulgación y muestra de los recursos culturales, naturales y etnográficos del municipio.

El director general de Infraestructura Turística, Fernando Miñarro, ha asegurado que este proyecto, incluido en el Plan de Infraestructura Turística en su anualidad de 2021, cumple con los objetivos de renovar y mejorar el patrimonio arquitectónico, relacionándolo directamente con la actividad turística con el objetivo de avanzar en la calidad de la oferta turística del archipiélago, para volver a ser lo antes posible un referente del turismo internacional poniendo “en valor la identidad de los espacios renovados”.

El alcalde del municipio, Teodoro Sosa, ha informado en el Pleno ordinario de la corporación municipal, celebrado este miércoles, que el consistorio procederá en breve a la licitación del proyecto, una vez recibida la Orden de la consejera de Turismo de concesión de la subvención directa al consistorio galdense, con el objetivo de que se ejecute a lo largo de 2022 en base a un proyecto técnico redactado por la oficina técnica municipal que dirige Heriberto Reyes.