La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar continúa desarrollando su programa de actividades culturales con motivo de su 179.º aniversario con una propuesta que permitirá acercarse a algunos de los capítulos más relevantes de la historia y la genealogía de Gran Canaria. El próximo viernes 26 de junio, a las 20:00 horas, la entidad acogerá la charla y debate titulada “Las princesas que fijaron su residencia en Gáldar después de la Conquista: Arminda, Tenaguana, Margarita y Catalina Fernández”, un encuentro que pondrá el foco en el legado de varias mujeres pertenecientes a la nobleza indígena canaria y en la trascendencia de sus descendencias en la sociedad isleña

La conferencia contará con la participación de los investigadores Antonio Bolaños García, Esperanza Bolaños García y Faneque Hernández Bautista, reconocidos por sus trabajos sobre historia, genealogía y linajes canarios. A través de sus intervenciones se abordará la trayectoria vital de estas mujeres, cuya presencia en Gáldar tras la incorporación de Gran Canaria a la Corona de Castilla contribuyó a la configuración de nuevas redes familiares y sociales que marcarían el devenir histórico de la isla.

La figura de Arminda, considerada una de las mujeres más relevantes de la nobleza indígena grancanaria, así como las de Tenaguana, Margarita y Catalina Fernández, serán analizadas desde una perspectiva histórica y genealógica. El objetivo es ofrecer al público una visión rigurosa sobre su papel en una etapa decisiva para la historia de Canarias y sobre la continuidad de sus linajes a lo largo de los siglos.

La actividad pretende, además, fomentar el interés por la genealogía como herramienta para comprender la evolución social y cultural de los pueblos, poniendo de relieve la importancia de la investigación documental para reconstruir la memoria colectiva y preservar el patrimonio histórico.

Con esta iniciativa, el Casino de Gáldar reafirma su compromiso con la difusión del conocimiento y la promoción de espacios de encuentro y reflexión en torno a la historia de Canarias. Fundada en 1847, la entidad mantiene una intensa programación cultural destinada a acercar al público temas de interés histórico, social y patrimonial, consolidándose como uno de los referentes culturales del municipio.

La charla tendrá lugar en la sede del Casino de Gáldar, ubicada en la Plaza de Santiago, 7, y la entrada será libre hasta completar aforo. La organización invita a la ciudadanía a participar en una velada que permitirá descubrir aspectos poco conocidos de las raíces históricas de Gáldar y de la huella que dejaron algunas de las principales mujeres de la nobleza indígena de Gran Canaria.

La Sociedad de Fomento Instrucción y Recreo “Casino de Gáldar” se prepara para una de las citas más señaladas de su calendario anual. Con motivo de la conmemoración de su 178º aniversario, la histórica entidad acogerá el próximo sábado 28 de junio, a partir de las 20:00 horas, un Encuentro de Bailadores

Este evento es un acto organizado por la Agrupación Folclórica de Bailes Los Cabuqueros de Arucas, quienes asumen la dirección y coordinación del mismo por segundo año consecutivo. La cita adquiere un cariz muy especial para la agrupación, que llegará a Gáldar tras recibir, el próximo miércoles 24 de junio, la Medalla de Plata de la Ciudad de Arucas, un prestigioso galardón que reconoce su incansable labor en la preservación y difusión de las raíces y tradiciones folclóricas de Gran Canaria.

Un encuentro para disfrutar de la tradición El Encuentro de Bailadores es una invitación a la participación colectiva. Por ello, la organización anima a todos los asistentes a acudir correctamente ataviados con la vestimenta típica o tradicional de Canarias para integrarse plenamente en la danza. No obstante, el encuentro también está abierto al público general que desee disfrutar como espectador de esta muestra de cultura popular.

 La música, que guiará los pasos de los bailadores, correrá a cargo del Grupo Folclórico Los Cebolleros de Gáldar, quienes interpretarán el siguiente programa de temas:

1.Santo Domingo gomero

2.Folías Antiguas de Gáldar

3.Sorondongo de Lanzarote

4.Berlina de Garafia

5.Isa Majorera

6.Malagueñas de GC

7.Segudillas gomeras

8.Siote

9.Isa del Ringo

10.Folias de Cuadro

11.Sorondongo majorero

12.Polca de GC

13.Pasacatre de TF

14.El Ron

15.Isa de GC

Cabe resaltar, que también participarán la A.F. Manantial y Los Cabuqueros.

Este acto cultural, de entrada libre, es posible gracias a la labor organizativa de Los Cabuqueros de Arucas y cuenta con la colaboración logística del Casino de Gáldar, la Federación de Agrupaciones Folclóricas de Gran Canaria (FAFGC) y los medios de comunicación locales. Asimismo, la iniciativa cuenta con el patrocinio de la Consejería de Cultura del Cabildo de Gran Canaria.

Desde la organización invitan a toda la ciudadanía a disfrutar de una noche de identidad, historia y tradición en el marco incomparable de esta emblemática sociedad galdense.

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar continúa desarrollando el programa conmemorativo de su 179º aniversario con la celebración de la V Caminata entre Plataneras, una actividad que combina naturaleza, patrimonio y convivencia ciudadana. La entidad, fundada en 1847, es una de las asociaciones culturales y sociales más históricas de Gran Canaria

La caminata tendrá lugar el próximo sábado 4 de julio a las 10:00 horas, ofreciendo a los participantes la oportunidad de recorrer entornos agrícolas característicos del municipio y conocer de cerca el valor paisajístico, económico y cultural que representan las plantaciones de plátanos en el norte de la isla.

Esta iniciativa forma parte del amplio programa cultural, social y deportivo organizado por el Casino de Gáldar para conmemorar sus 179 años de historia, una programación que incluye presentaciones literarias, exposiciones, conferencias, actividades musicales, torneos y encuentros de convivencia. 

La V Caminata entre Plataneras se ha consolidado como una de las actividades más apreciadas por socios, vecinos y visitantes, al fomentar hábitos saludables y promover el conocimiento del entorno natural y agrícola de Gáldar. Además, supone una ocasión para compartir experiencias y fortalecer los lazos entre generaciones en un ambiente distendido y participativo.

Más allá de su carácter deportivo y recreativo, la V Caminata entre Plataneras ofrece una experiencia de conexión directa con la naturaleza, permitiendo a los participantes disfrutar de los paisajes agrícolas que forman parte de la identidad de Gáldar. El recorrido invita a caminar entre extensas plantaciones de plataneras, respirar aire puro y descubrir de cerca un entorno natural que combina tradición, biodiversidad y sostenibilidad, favoreciendo además el bienestar físico y emocional a través del contacto con el medio rural.

Las personas interesadas en participar pueden solicitar información e inscribirse a través del teléfono 646 975 098.

El Casino de Gáldar agradece la colaboración del Cabildo de Gran Canaria y de todas las personas y entidades que hacen posible el desarrollo de esta programación conmemorativa, reafirmando así su compromiso con la cultura, la educación, las tradiciones y la participación social del municipio.

La Sociedad de Fomento Instrucción y Recreo, conocida históricamente como el Casino de Gáldar, se enorgullece de conmemorar su 179º aniversario reafirmando su papel como punto de encuentro para el debate y la concienciación social. En este contexto, la institución ha organizado una jornada técnica de carácter urgente centrada en la preservación del patrimonio natural local

El próximo jueves 25 de junio, a partir de las 20:00 horas, las instalaciones del Casino acogerán la conferencia titulada: "Cinco acciones urgentes para recuperar el Monumento Natural de Amagro".

La ponencia será impartida por Domingo Oliva Tacoronte, representante de la asociación ATIS Amagro, quien compartirá un análisis técnico y propuestas concretas para revertir el estado de degradación de esta zona protegida. El encuentro busca trasladar a la ciudadanía la importancia de implementar medidas efectivas y necesarias para garantizar la recuperación y sostenibilidad del Monumento Natural de Amagro a largo plazo.

La dirección del Casino de Gáldar extiende una invitación abierta a todas las personas interesadas en el medio ambiente, así como a representantes vecinales y colectivos interesados en la conservación del territorio, destacando la relevancia de contar con una amplia participación ciudadana en este tipo de foros.

El Monumento Natural de Amagro se alza como un referente geológico y paisajístico inconfundible en el municipio de Gáldar, al noroeste de Gran Canaria. Con una altitud máxima de 502 metros, este macizo montañoso no solo domina el horizonte costero, sino que constituye un ecosistema de valor incalculable que requiere nuestra atención y respeto.

Desde el punto de vista ecológico, Amagro es un santuario. Declarado Zona de Especial Conservación (ZEC) dentro de la Red Natura 2000, este espacio alberga una riqueza botánica excepcional. Entre sus laderas y riscos, se encuentran especies endémicas extremadamente raras, algunas de las cuales son exclusivas de este macizo, como la Sideritis amagroi (salviablanca de Amagro). Este conjunto de flora singular lucha por mantenerse en un entorno que ha sufrido diversas presiones antrópicas a lo largo de las décadas.

Más allá de su valor biológico, Amagro es un libro de historia a cielo abierto. Las cumbres y laderas guardan un legado arqueológico de gran importancia, reflejo de la vida de los antiguos canarios. Los restos de muros y las estructuras de pastoreo tradicionales, conocidos como "goros", actúan como testimonios silenciosos de una relación ancestral entre el ser humano y el territorio, conectando profundamente la identidad actual de Gáldar con sus raíces prehispánicas.

A pesar de su estatus como espacio protegido, el macizo enfrenta retos significativos. La erosión, la proliferación de especies invasoras y la degradación de su cubierta vegetal han puesto en riesgo la integridad de este entorno. La recuperación de Amagro no es solo un objetivo ecológico, sino una responsabilidad colectiva para preservar la salud de uno de los parajes más emblemáticos de la isla.

La montaña de Amagro representa un equilibrio delicado entre naturaleza, historia y paisaje. Proteger su integridad es garantizar que este símbolo de Gran Canaria continúe formando parte de nuestro patrimonio natural para las generaciones venideras. 

Del 24 de junio al 4 de julio, la Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo se convierte en el epicentro de la cultura, la música y el debate en el norte de Gran Canaria

Presentaciones de libros, conferencias medioambientales, ajedrez, música en directo y tradiciones se dan la mano en una edición que mira al futuro

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo "Casino de Gáldar" sopla las velas de su 179º aniversario. Para conmemorarlo, la histórica institución ha diseñado un programa fresco, moderno y multidisciplinar que se desarrollará entre el 24 de junio y el 4 de julio, consolidándose como un espacio vivo de encuentro intergeneracional en el municipio.

Bajo una imagen renovada, las actividades abarcarán desde la literatura y la historia local hasta la música y el deporte, con un fuerte compromiso por la divulgación y las tradiciones canarias.

La actividad arrancará el miércoles 24 de junio a las 20:00 h con un plato fuerte literario: la presentación del libro “Un inocente a prisión” de Pedro Reyes. El compromiso con el entorno y el territorio llegará al día siguiente, el jueves 25, con la charla de Domingo Oliva Tacoronte sobre las “Cinco acciones urgentes para recuperar el monumento natural de Amagro”.

El fin de semana del viernes 26 de junio comenzará con la tradicional izada de banderas a mediodía, seguida por la tarde de la inauguración de la exposición colectiva de socios y simpatizantes, y el interesantísimo debate sobre las “Princesas aborígenes canarias en Gáldar”. El sábado 27 el ritmo lo pondrá el Encuentro de Bailadores (con Los Cebolleros, Los Cabuqueros y Manantial), invitando a los asistentes a vestir ropa tradicional. El domingo 28 estará dedicado a la estrategia con el Torneo de Ajedrez "Memorial Caballo Blanco".

La música de la Coral Polifónica dará la bienvenida a la última semana de actos el martes 30 de junio, dando paso el miércoles 1 de julio al gran Acto Institucional del 179º aniversario y a una charla dedicada a la emblemática figura de Pancho Guerra.

Los días finales traerán la literatura de Vidal Bolaños (“Las islas del silencio”), la salud a través del baile con Antonio Ramos Gordillo, e iniciativas tan consolidadas como la III Jornada de Convivencia Acte Gran Canaria y la V Caminata entre plataneras. El broche de oro lo pondrá la música el sábado 4 de julio con la agrupación Aires del Norte “Agáldar” y el emotivo Velada musical "Memorial Pepe Mejías".

Desde la directiva del Casino de Gáldar se recuerda que la entrada a todos los eventos será libre hasta completar el aforo. Este aniversario cuenta con el valioso respaldo y colaboración del Cabildo de Gran Canaria, reforzando el papel de la sociedad como uno de los pilares culturales más dinámicos del norte de la isla. 

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar celebró este lunes una nueva actividad dentro del programa conmemorativo de su 179 aniversario, ofreciendo al público una velada musical de gran calidad protagonizada por el joven grupo canario Innig Trio, que logró conquistar a los asistentes con un concierto íntimo, elegante y cargado de sensibilidad

El recital, celebrado en los históricos salones de la entidad galdense, reunió a numeroso público que pudo disfrutar de un repertorio compuesto por 18 canciones interpretadas en cinco idiomas: inglés, alemán, francés, italiano y español, demostrando la versatilidad artística y la sólida formación de los jóvenes músicos surgidos del Conservatorio Superior de Música de Canarias.

La soprano, el tenor y el guitarrista de la formación ofrecieron un recorrido musical que transitó por distintos estilos y épocas, combinando obras de inspiración clásica con canciones populares cuidadosamente adaptadas para guitarra. Uno de los momentos más especiales de la noche llegó cuando los intérpretes se atrevieron a coquetear con la canción tradicional canaria, incorporando al programa piezas profundamente vinculadas a la identidad cultural del Archipiélago y muy bien recibidas por el público.

Durante aproximadamente una hora, el concierto se desarrolló en un ambiente cercano y emotivo, favoreciendo una conexión directa entre los artistas y los asistentes. La calidad vocal de los cantantes, unida a los delicados arreglos realizados por el guitarrista del grupo, convirtió la actuación en una experiencia musical memorable.

La parte más anecdótica y entrañable de la velada llegó con la interpretación de la célebre canción "Bésame Mucho", elegida para cerrar el concierto. Al finalizar la pieza, los dos cantantes, que son pareja también fuera del escenario, sorprendieron al público con un cariñoso beso que arrancó una cálida ovación y puso el broche perfecto a una noche cargada de emoción.

Desde la Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar se valoró muy positivamente la acogida de esta iniciativa, que forma parte de la apuesta de la entidad por acercar la cultura a la ciudadanía y respaldar el talento joven emergente de Canarias. Asimismo, se agradeció la colaboración del Cabildo de Gran Canaria en una actividad que une promoción cultural, formación y oportunidades para las nuevas generaciones de músicos del Archipiélago.

El concierto de Innig Trio se consolida así como uno de los actos más destacados de la programación del 179 aniversario del Casino de Gáldar, reafirmando el compromiso de la histórica institución con la cultura y el apoyo al talento canario.

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar ha puesto en marcha un nuevo canal oficial de WhatsApp con el objetivo de facilitar el acceso a la información sobre todas las actividades que desarrolla la entidad a lo largo del año

La iniciativa nace con la voluntad de fortalecer la comunicación directa con socios, simpatizantes y ciudadanía en general, ofreciendo un medio rápido, cómodo y accesible para conocer de primera mano la programación cultural, conferencias, conciertos, presentaciones de libros, exposiciones, talleres, convocatorias y demás actividades organizadas por la institución.

A través de este nuevo canal, los usuarios podrán recibir información actualizada sobre los eventos que se celebran en el Casino de Gáldar sin necesidad de pertenecer a grupos de mensajería ni compartir sus datos personales con otros participantes. El sistema garantiza una comunicación sencilla, respetuosa con la privacidad y centrada exclusivamente en la difusión de contenidos de interés para la comunidad.

La creación de este canal responde al compromiso de la Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar con la modernización de sus herramientas de comunicación y con la necesidad de adaptarse a los nuevos hábitos de información de la ciudadanía. En una sociedad cada vez más digital, el uso de plataformas de comunicación inmediata permite ampliar el alcance de las actividades culturales y mejorar la participación del público.

Fundada en 1847, la entidad continúa apostando por la difusión de la cultura, el conocimiento y la participación ciudadana, manteniendo vivo el espíritu con el que fue creada hace más de un siglo y medio. El nuevo canal de WhatsApp se incorpora así a las distintas vías de comunicación de la institución como un instrumento destinado a reforzar el vínculo entre el Casino de Gáldar y la sociedad.

Desde la entidad se invita a todas las personas interesadas en la vida cultural del municipio y de la comarca a escanear el código QR habilitado para este fin y sumarse al canal, donde recibirán información periódica sobre la programación y las actividades impulsadas por la Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar.

¿Qué información se difundirá a través del canal?

Conferencias y jornadas culturales.

Conciertos y actuaciones musicales.

Presentaciones de libros y encuentros literarios.

Exposiciones y actividades artísticas.

Talleres y actividades formativas.

Convocatorias e información de interés para socios y público general.

Noticias y novedades relacionadas con la actividad de la entidad.

Invitación a la ciudadanía.

El Casino de Gáldar anima a vecinos, socios, colectivos y amantes de la cultura a unirse a este nuevo espacio de comunicación para mantenerse informados de toda la actividad que desarrolla una de las instituciones culturales más emblemáticas del municipio y de Gran Canaria.

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar continuó con las actividades previas a la conmemoración de su 179º aniversario con la celebración de la conferencia “Cultivo de la bicacarera como fruta de temporada”, impartida por la viverista especializada en flora canaria Isabel Hidalgo Delgado

Isabel Hidalgo es una de las principales especialistas en flora canaria. Su trayectoria profesional está ligada al Jardín Botánico Canario Viera y Clavijo, centro asociado al Cabildo de Gran Canaria. Ha desarrollado gran parte de su vida profesional en este espacio dedicado a la conservación, reproducción y recuperación de especies endémicas, muchas de ellas en peligro de extinción, contribuyendo de forma decisiva a la preservación del patrimonio vegetal del Archipiélago. Paralelamente, desde hace casi 40 años mantiene en su propio hogar un trabajo continuo de cultivo y observación de distintas especies vegetales, vinculado a su experiencia personal con la flora canaria.

En la actualidad, su labor también se orienta hacia la investigación de plantas con potencial para el consumo humano y la agricultura sostenible, desarrollando proyectos en colaboración con centros de investigación y entidades de Gran Canaria. Estas iniciativas buscan abrir nuevas vías para la soberanía alimentaria y el desarrollo local, conectando la botánica con la innovación aplicada.

Su trayectoria ha traspasado el ámbito insular, destacando su colaboración con el Jardín Botánico de Corea del Sur, donde ha compartido conocimientos sobre el cultivo de flora canaria y ha contribuido a establecer vínculos científicos internacionales.

El vínculo de Isabel Hidalgo con la naturaleza forma parte de un legado familiar relacionado históricamente con la gestión y recuperación del entorno forestal de Gran Canaria, especialmente en la repoblación de espacios como Tamadaba e Inagua.

El acto, celebrado en la sede del Casino de Gáldar, reunió a unas 50 personas interesadas en el conocimiento y la conservación del patrimonio natural del Archipiélago, ofreciendo un espacio de divulgación y reflexión sobre el potencial de las especies vegetales autóctonas y su aprovechamiento sostenible.

Durante casi hora y media, Isabel Hidalgo desarrolló una exposición detallada en la que abordó la historia, el cultivo, el cuidado y la elaboración de productos comestibles derivados de la bicacarera, así como su presencia en la vida cultural de Canarias, donde esta especie se mantiene como símbolo vinculado a la tradición y al imaginario cultural del Archipiélago. La ponente ofreció una intervención amplia y didáctica que permitió profundizar en los distintos usos y valores de esta planta.

La conferencia contó además con abundante material audiovisual, incluyendo fotografías, imágenes de cultivo y ejemplos prácticos de aprovechamiento de la bicacarera, elaborados por Idaira Valencia en formato PowerPoint, lo que facilitó la comprensión de los aspectos botánicos, culturales y gastronómicos tratados durante la sesión.

Asimismo, Isabel Hidalgo profundizó en las características de la flor de la bicacarera, destacando su papel fundamental en el ciclo reproductivo de la planta y su importancia para su conservación. También expuso diferentes experiencias relacionadas con su cultivo y sus aplicaciones gastronómicas, subrayando su potencial para la elaboración de repostería artesanal, mermeladas, chutneys y otras preparaciones.

Tras la exposición, los asistentes plantearon diversas preguntas a la ponente, generándose un interesante diálogo sobre el cultivo, la conservación y el aprovechamiento de la especie, así como sobre sus posibles aplicaciones en el ámbito gastronómico y medioambiental.

Como complemento a la actividad, los asistentes disfrutaron de una degustación de elaboraciones artesanales realizadas a partir de la flor de la bicacarera, entre las que destacaron un queque (bizcocho tradicional canario), mermelada y chutney, permitiendo descubrir nuevas formas de aprovechamiento culinario de esta especie autóctona.

Esta actividad se enmarca dentro del programa de actividades previas a la conmemoración del 179º aniversario del Casino de Gáldar, institución fundada en 1847 y considerada una de las entidades culturales de referencia del norte de Gran Canaria.

La actividad fue organizada por la Asociación Cultural y Ecologista Altahay – Ecologistas en Acción, con la colaboración del Casino de Gáldar y el apoyo del Cabildo de Gran Canaria.

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar continúa con los actos de celebración de sus 179 años de historia desde su fundación en 1847

En esta ocasión, el emblemático espacio apuesta de forma decidida por el talento joven y emergente del archipiélago acogiendo un concierto extraordinario a cargo de Innig Trio. La cita cultural se celebrará el próximo lunes 15 de junio a las 20:00 horas en los salones de la sociedad galdense, ofreciendo un acceso totalmente gratuito para todo el público hasta completar el aforo de las instalaciones.

Innig Trio es un prometedor proyecto musical nacido directamente en las aulas del Conservatorio Superior de Música de Canarias. La formación está integrada por una soprano, un tenor y un guitarrista, quien se encarga además de realizar de forma exclusiva los arreglos para el grupo. Tras el éxito cosechado en su reciente concierto de presentación, el trío llega a Gáldar con una atractiva propuesta de aproximadamente una hora de duración estructurada bajo el concepto de un cancionero íntimo y cercano.

Durante la velada, el público asistente podrá disfrutar de una equilibrada selección musical que abarca tanto obras de compositores clásicos adaptadas con maestría a la guitarra como piezas de un repertorio popular profundamente arraigado a las islas, diseñado especialmente para conectar con la sensibilidad de todas las generaciones.

Este concierto, que cuenta con el valioso respaldo institucional del Cabildo de Gran Canaria, sirve además como plataforma de desarrollo profesional para los jóvenes intérpretes en el marco de sus prácticas externas formativas, logrando así unir la dinamización cultural del municipio con el apoyo directo a las nuevas generaciones de músicos de Canarias. La organización recuerda que el aforo para este evento es limitado, por lo que se recomienda asistir con antelación.

La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar continúa desarrollando su programa de actividades con motivo de la conmemoración de su 179º aniversario con una nueva propuesta dedicada al conocimiento y la puesta en valor del patrimonio natural canario

El próximo sábado 13 de junio, a las 19:00 horas, la entidad acogerá la conferencia titulada “Cultivo de la Bicacarera como fruta de temporada”, impartida por Isabel Hidalgo Delgado, viverista especializada en flora canaria y estudiosa de las posibilidades de aprovechamiento de especies vegetales autóctonas.

La actividad tendrá lugar en la sede del Casino de Gáldar, situada en la calle Capitán Quesada número 3, con entrada libre hasta completar aforo.

Durante la conferencia se abordará la importancia histórica y cultural del bicácaro, una fruta silvestre que formó parte de la alimentación tradicional de los antiguos pobladores de las Islas Canarias, quienes aguardaban con interés la época de recolección de sus apreciados frutos. Asimismo, se analizará la situación actual de esta especie y las posibilidades que ofrece para su recuperación y valorización como producto de temporada.

La ponente expondrá diversas experiencias relacionadas con el cultivo y aprovechamiento gastronómico del bicácaro, destacando su potencial para la elaboración de repostería artesanal, mermeladas, chutneys, salsas y otras preparaciones culinarias capaces de enriquecer la oferta gastronómica vinculada a los productos locales y la biodiversidad insular.

La iniciativa pretende fomentar el conocimiento de la flora canaria y abrir un espacio de reflexión sobre las oportunidades que ofrecen los recursos vegetales tradicionales para avanzar hacia modelos de desarrollo más sostenibles, contribuyendo al mismo tiempo a la conservación del patrimonio natural y cultural del archipiélago.

Esta actividad se enmarca dentro del programa conmemorativo del 179º aniversario de la Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar, institución fundada en 1847 y considerada una de las entidades culturales más representativas del municipio y del norte de Gran Canaria.

El Casino de Gáldar cede sus dependencias y cuenta con la colaboración del Cabildo de Gran Canaria y de la Organización de la Asociación Cultural y Ecologista Altahay – Ecologistas en Acción, entidades comprometidas con la divulgación cultural, la conservación del patrimonio y la defensa del medio ambiente.