Más de medio centenar de personas participaron en la salida organizada por el Centro de Mayores de Guía para disfrutar de la Feria Gran Canaria Me Gusta celebrada este fin de semana en Infecar, un evento con un amplísimo y variado programa de actividades donde los visitantes podían adquirir productos kilómetro cero y aprender sobre ellos; conocer de cerca los entresijos de reconocidos chefs y degustado cientos de alimentos producidos en Gran Canaria

Entre los stands presentes en la 11ª edición de esta feria se encontraba, como en años anteriores, el del municipio de Santa María de Guía para mostrar algunos de sus productos estrella como son el Queso de Flor y los dulces de Guía.

Y donde también se dio a conocer el café que se cultiva en La Atalaya; mermeladas artesanas elaboradas en esta localidad, una amplia y ‘fresquísima’ variedad de lechugas cosechadas en las medianías -al ser éste uno de los principales municipios productores de hortalizas del Archipiélago- y miel recolectada en colmenas de Verdejo, en las medianías guienses, así como una representación de los productos locales que se pueden adquirir en La Bodega de Guía.

Fue una buena ocasión, también, para promocionar la Fiesta del Queso que se celebrará los dos próximos fines de semana en este municipio.

Como invitados especiales del stand de Santa María de Guía estuvieron una representación del alumnado y profesorado del Grado Medio de Servicios de Restauración del IES Noroeste ofreciendo un delicioso cóctel, de nombre ‘Perdiendo el Noroeste’, sin alcohol, a base de zumo de manzana, limón y hierbabuena macerada, entre otros ingredientes, que hizo las delicias de todos cuantos tuvieron la suerte de probarlo.

Coincidiendo con el décimo aniversario de la tienda, la consejera de Industria ha acudido hoy a la presentación de este nuevo espacio señalizado por el programa del Cabildo

Coincidiendo con el décimo aniversario de la tienda de producto local La Molina, situada en la calle Triana de la capital grancanaria, el Cabildo presentó hoy un nuevo espacio gastronómico dentro de la misma, señalizado con la imagen del programa Gran Canaria Me Gusta, con el que pretende ampliar la capacidad para degustar y comercializar el producto local que ya tiene La Molina.

Durante el acto, al que asistieron muchos de los productores que trabajan con La Molina -desde el café de Agaete, a Quesos Bolaños, sal Tenefé, sidra El Lagar de Valleseco o vinos La Higuera, entre otros- además de representantes de centros comerciales, guías turísticos y otros agentes involucrados, la consejera de Desarrollo Económico, Minerva Alonso, quiso expresar en nombre del Cabildo “el orgullo y la felicidad” que les produce contar con el impulsor de este proyecto, David Hernández, en Gran Canaria. “Le conocí hace años y el respeto y el amor que imprime a nuestras tradiciones y a nuestro acervo cultural me llamó inmediatamente la atención”, explicó la consejera, quien aseguró que no dudó en iniciar una colaboración “que va a seguir de aquí en adelante, porque compartimos valores y objetivos y con esta colaboración hemos logrado aglutinar ya más de un centenar de referencias de la Isla”, comentó.

La Molina, según Hernández, representa el futuro del comercio en la Isla. “Creo que ya ha pasado el momento del souvenir chino, cada vez más los propios canarios y los turistas quieren sentir, experimentar y buscan la calidad, y nuestros productores tienen mucha que ofrecer”, aseguró el propietario de esta tienda quien hace diez años, según contó hoy, llegó de La Palma a Gran Canaria para cumplir un sueño para el que contó con el apoyo de su familia “que hipotecó nuestra única vivienda, jugándosela a una sola carta”.

Hoy Hernández asegura estar muy agradecido con la Isla de acogida y así lo expresó en el tarjetón entregado como recuerdo del acto de hoy con el lema “Gracias por tanto cariño recibido, Gran Canaria”.

El Cabildo de Gran Canaria, hasta ahora, no ha participado en el congreso, por lo que estudia el formato del evento para continuar así apoyando a la gastronomía de la isla

Gran Canaria Me Gusta, programa impulsado por la Consejería de Industria, Artesanía y Comercio del Cabildo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, ha viajado hasta el País Vasco con el objetivo de realizar una visita técnica que le permita valorar si el congreso San Sebastián Gastronómika es una de las acciones que deba afrontar el próximo año.

Esta cita gastronómica, que celebra su 25 aniversario, reúne a cocineros, periodistas, marcas y profesionales del sector durante 3 días en la capital de Guipúzcoa.

Hasta el momento, Gran Canaria nunca ha participado en el evento, por lo que el director general de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Juan Manuel Gabella, y representantes de la Cámara de Comercio, han realizado una visita técnica para valorar la participación de la isla en 2024. “Tenemos que medir bien la rentabilidad de este congreso para las empresas y los cocineros de Gran Canaria, analizando quién es el público asistente, que puesta en escena debemos hacer para que, como destino, y su tejido empresarial, se vean beneficiados de su paso por Gastronómika. Y para eso estamos realizando esta prospección”, afirma Gabella.

Varios miembros de la organización del congreso han guiado a los representantes de la isla por las instalaciones del recinto Kursal, lugar donde se desarrolla el evento, y han mantenido diversas reuniones, una de ellas con Benjamín Lana, nuevo Director de San Sebastián Gastronómika y también Director General de Vocento Gastronomía, para comentar las diferentes acciones que se pueden llevar a cabo en el marco de este congreso. “Llevamos 7 años apostando y promocionando la gastronomía de la isla, asistiendo a las grandes citas del sector a nivel nacional y ahora estamos aquí aprendiendo de este gran evento para hacer más cosas en Gran Canaria y fuera de la isla porque trabajamos con planificación y marcando una estrategia que logre alcanzar los objetivos que se marcan”, concluye el director general de Industria y Comercio.

Medio centenar de productos y 27 participantes en los diferentes concursos completan el plantel

Gran Canaria Me Gusta vuelve a impactar en el Salón Gastronómico de Canarias. Con el stand lleno desde primera hora, el programa impulsado por la Consejería de Industria, Comercio y Artesanía y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, arranca la feria con gran expectación del público para descubrir algunas de las propuestas gastronómicas que despuntan en la isla y que expondrán durante las 3 jornadas de feria.

Tres decenas de profesionales entre cocineros, cocineras y sumilleres; medio centenar de marcas de productos locales; y 27 participantes en los distintos concursos de la feria conforman el plantel de la isla en el evento.

En el stand de 48 metros cuadrados, mucho más abierto y participativo, que Gran Canaria tiene en el Recinto Ferial de Tenerife se realizarán showcookings, catas y degustaciones en los que, a través de la cocina y el medio centenar de productos, estarán representados casi la totalidad de los municipios de la isla.

“Este año hemos querido reforzar la participación de nuevos restaurantes que están despuntando en la isla y, además, la presencia femenina tanto en cocina como en sala; así como esa armonía entre platos y vinos, cervezas y sidras, quienes están haciendo crecer la gastronomía de Gran Canaria”, afirma Ramón Redondo, director de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria.

Continuando con la apuesta de dar visibilidad a la sala y al mayor número de vinos de la isla, las demostraciones de cocina han ofrecido una armonía entre platos y vinos, a manos de los sumilleres de los restaurantes y de Iván Monreal, como sumiller invitado. en el stand de Gran Canaria, en esta edición, se han organizado de tal forma que no solo tenga protagonismo la cocina de los restaurantes, sino también la sala, a través de los sumilleres. “Creo que acciones como esta son algo necesario porque los restaurantes somos un equipo y la sala es la cara visible, fundamental para que la experiencia sea completa”, comenta Beatriz Vega, sumiller y jefa de sala del restaurante Sorondongo.

Miguel Ángel Herrera, cocinero y propietario del restaurante Camino al Jamonal, también participante por primera vez, afirma que “está siendo una gran experiencia poder mostrar nuestra propuesta gastronómica, que es muy tradicional, a través de dos platos como el salpicón y la ropavieja”.

Este martes 23 de mayo, fue el turno de los restaurantes Sorondongo, Casa Romántica, Camino al Jamonal; la cata combinada de quesos de Proquenor y cervezas artesanas de la isla; las sidras de Valleseco; el café de Agaete; y las flores comestibles y los brotes de Microfarming.

Esta tarde se conocerán los ganadores del Campeonato de Cocina Absoluto de Cocina, en el que participan Daniel Castro e Iván Pulido (docente de cocina); y Rayco Jiménez y Luis Ruíz; el ganador del concurso de Pizzas, en él participa Marco Tavani de Pizza Flash.

Hoy, 24 de mayo, el stand de Gran Canaria volverá a ofrecer una interesante programación desde las 10:30 horas, en la que intervendrán los restaurantes Borneo, Catedral Bistró, El Zarcillo, Majuga y el Caserón del Cortijo con Aquanaria; así como Chef Select y una amplia representación de los productos locales.

El café, el queso de flor y los vinos fueron los protagonistas de la pequeña ruta que se organizó para que los ponentes del Congreso conocieran la isla

Gran Canaria Me Gusta ha organizado una pequeña ruta por varios productores de la isla, para que los ponentes y la prensa especializada invitada a Orígenes pudieran conocer y degustar otros productos de la isla, como complemento al congreso.

La consejera de Industria Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, afirma que “se concluye así el Congreso Orígenes con esta jornada de visitas técnicas, dando a conocer nuestros productos locales a cocineras, cocineros y prensa especializada nacional, con el fin de que conozcan mejor Gran Canaria y de abrir nuevas vías de promoción y comercialización, a través del programa Gran Canaria Me Gusta.

El grupo comenzó ayer la jornada con la visita al Valle de Agaete, donde Víctor Lugo de Finca La Laja y Bodega Los Berrazales mostró todos los secretos del café de la isla, desde la planta a la taza; así como las frutas tropicales y los cítricos que se dan en el Valle.

La siguiente parada se produjo en la quesería Altos de Moya (Fontanales), donde Francisca Moreno y Félix Medina abrieron su cueva de maduración y recibieron a los invitados para descubrirles, no solo los quesos de flor y de media flor, sino para explicarles el trabajo que realizan los ganaderos de Gran Canaria.

“Estoy muy agradecida por la invitación al Congreso Orígenes y porque me hayáis dado la oportunidad de conocer mejor la gastronomía de Gran Canaria. Los profesionales del sector de la isla están haciendo cosas muy interesantes”, afirma Marta Campillo, jefa de sala del restaurante Diverxo en Madrid.

La jornada finalizó con una visita a la Bodega San Juan, donde Cristina Millán (propietaria de la bodega donde produce el vino El Mocanal) guió a los comensales por los distintos espacios de la finca para explicarles la historia de este producto vinculada a su familia y las particularidades de su elaboración. Al final del recorrido, el chef Carmelo Florido y su equipo (restaurante El Equilibrista 33, con 1 Sol Repsol) había preparado una suerte de menú que el enólogo Carmelo Peña (Bien de Altura) se encargó de armonizar y explicar con 4 vinos (‘El Mocanal’, ‘Elemento’ e ‘Ikewen’, blanco y tinto).

“Esta acción es un cierre extraordinario para un congreso profesional tan inspirador como Orígenes. Es un placer venir a trabajar a la isla, con este paisaje excepcional, estos productos únicos y con una cocina como la de Carmelo Florido. Todo ello os confirma, definitivamente, como destino gastronómico”, apunta el periodista gastronómico Igor Cubillo.

Unos 200 profesionales acudieron a la cita que pone el broche de oro a la feria Gran Canaria Me Gusta

Un año más, el Congreso Gastronómico Orígenes vuelve a reunir a los profesionales del sector para exponer y reflexionar sobre la gastronomía local, tradición y modernidad. Con un cartel de primerísimo nivel, donde cocineros y cocineras nacionales y canarios compartieron conocimientos, experiencias e inquietudes sobre el producto y sus elaboraciones. La jornada comenzó a las 10:00 horas en el Palacio de Congresos de Infecar bajo el lema ‘Identidad y Mestizaje’ que ha sido el hilo conductor de la sexta edición de un evento que está organizado por Gran Canaria Me Gusta, la Cámara de Comercio e Infecar, y año tras año se supera, logrando reunir a varios de los y las más reputados chef de este sector.

“Orígenes se enmarca dentro de la Feria Gran Canaria Me Gusta y está concebida como un espacio para la formación, el encuentro, la participación y el conocimiento del sector de la gastronomía en general y de los jóvenes en formación”, apunta el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, en la inauguración del congreso.

Desde Gran Canaria, los cocineros Abraham Ortega (restaurante Tabaiba, con 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol) y Cristina Monge (restaurante Borneo); así como Mikel Asiain (restaurante 222 SW) y Teresa Moon (restaurante El Bento Japonés), realizaron una ponencia y exhibición a 4 manos, en la que expusieron la influencia cultural asiática en la cocina de Gran Canaria, cada uno desde su visión de la gastronomía. Excepto para el chef del restaurante Tabaiba, para los otros tres cocineros era la primera vez que participaban en este Congreso Gastronómico. “Hemos elaborado un plato emblemático del restaurante, utilizando el jurel como nexo de unión entre mi cocina y la del 222 SW, mostrando así un poco de lo que hacemos con el maravilloso producto local que tiene la isla”, comenta la propietaria de El Bento Japonés.

La consejera de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, explicó que “se trata de una nueva edición de Orígenes muy importante, porque volvemos a poner en valor la gastronomía de Gran Canaria, a través de actividades como esta que se sustentan en la innovación y en la apuesta por el producto local de los restaurantes de la isla para vincular las cocinas y las salas de los restaurantes con el territorio”.

Por su parte, el chef Borja Marrero (1 Estrella Verde Michelin y 1 Sol Repsol) ofreció también una ponencia con el pino canario como protagonista: tras someterlo a diferentes técnicas de cocina, éste se convierte en un ingrediente muy interesante para los platos.

Desde Tenerife, Adrián Bosch (restaurante San-Hô, con 1 Estrella Michelin y Recomendado de la Guía Repsol), acudió al Congreso Orígenes para mostrar esa cocina enriquecida de influencias asiática y peruana, fundamentada en el recetario y los sabores canarios. Además de su ayudante, lo acompañó Guacimara Correa, una agricultora de Tenerife con la que trabaja en su restaurante y desarrolla su concepto ‘Circular’.

La chef Carme Ruscalleda (con 6 Estrellas Michelin y 5 Soles Repsol) viajó desde Barcelona para realizar una interesante ponencia sobre la gastronomía como motor económico; mientras que Marta Campillo, jefa de sala del restaurante Diverxo en Madrid (3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), habló sobre la profesionalización de la sala y el perfil del nuevo cliente en los restaurantes.

El chef Benito Gómez (2 Estrellas Michelin y 2 Sol Repsol) y su jefe de cocina, Manuel Romero, realizaron una demostración de cocina, reflejo del trabajo que él, como muchos cocineros de Gran Canaria, realiza de puesta en valor del producto local de elevada calidad y mostrar el trabajo que realiza con pequeños productores de toda España en su restaurante de Ronda (Málaga).

Recién llegado desde Francia, el MOF (Mejor Obrador de Francia, un productor y afinador de quesos) Dominique Bouchait, tuvo la oportunidad de visitar la quesería La Gloria para conocer algo de la isla y su sector primario, así como para servirle de inspiración y preparar una tabla de quesos perfecta. En ella, además de los quesos de La Gloria, estaban los de Cortijo de Caideros, Cortijo de Pavón, Los Castañeros, Guedes, Altos de Moya y El Caidero.

El coctelero y miembro de la Asociación de Barmans de Canarias, Antonio García, realizó una demostración de recetas líquidas con el producto local, poniendo en valor, no solo nuestra materia prima en los cócteles, sino el valor de estas bebidas y destilados para armonizar los platos de un menú en los restaurantes.

El Congreso Gastronómico Orígenes estuvo conducido por el cocinero Javier Torres (restaurante Cocina Hermanos Torres, Barcelona, con 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), quien además presentar todas las intervenciones de la jornada, ofreció una ponencia a modo de reflexión final, acompañado de los tres periodistas especializados invitados al congreso: Igor Cubillo (7 Caníbales y Guía Repsol), Juan Barbacil (Diario de Aragón y Radio Nacional de España) y Eufrasio Sánchez (Yantar). “Esta ha sido la sexta edición de Orígenes, lo cual ya dice mucho del trabajo que viene haciendo Gran Canaria Me Gusta para dar a conocer la gastronomía, los productos locales y el gran talento con identidad de la isla, por lo que es una gran plataforma de conocimiento para continuar evolucionando en la que estoy muy feliz de haber participado”, concluyó Torres.

El Congreso Gastronómico Orígenes ha contado con el patrocinio de El Corte Inglés.

Productos, sabores y gastronomía se han reunido un año más en Infecar para poner en valor el sector primario de la isla

La Feria Gran Canaria Me Gusta ha celebrado este fin de semana su décima edición con la visita de más de 10.000 personas que han demostrado su compromiso con el sector primario y los productos locales de la isla, recorriendo los cerca de sesenta expositores de venta de producto local y disfrutando de exhibiciones gastronómicas, degustaciones, concursos y talleres.

Promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria y organizada por Infecar, la Feria ha cerrado la tarde de este domingo sus puertas tras tres jornadas en las que los miles de visitantes han podido adquirir productos kilómetro cero y aprender sobre ellos; han conocido de cerca la manera de trabajar de los chefs nacionales y locales invitados en esta edición y degustado cientos de alimentos producidos en Gran Canaria.

El plato fuerte de este domingo ha sido la celebración de la fase final de la modalidad Profesional del Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta. Alejandro Elías Santana del Restaurante Bevir (Gran Canaria) se ha proclamado ganador del certamen tras deleitar al jurado con su plato ‘Caldo Pescao’. El concurso ha estado acompañado de una exhibición gastronómica a cargo del chef ganador de la última edición, Ruymán González Artiles. El segundo y tercer puesto lo ocupan Simone Olivier (Restaurante Kabuki Meloneras - Gran Canaria) y Domingo Juárez (Restaurante Poemas by Hermanos Padrón - Gran Canaria), respectivamente.

Tras la celebración en la jornada de ayer sábado de las exhibiciones gastronómicas que han corrido a cargo de los invitados de honor de esta edición, los chefs nacionales Carito Lou, Juanjo López, Marta Verona y Tomeu Arbona y María José Orero, han sido los chefs locales Víctor Lugo y Aridani Alonso, del Restaurante Casa Romántica de Agaete, y Rubén Medina de la Panadería Pastería Zulay de La Palma, quienes han tomado los mandos de la cocina de la Feria para despedir esta edición. También los más pequeños han disfrutado de esta última jornada con los talleres infantiles que han estado guiados por la ganadora de la sexta edición de MasterChef Junior, Aurora Ruiz.

Los beneficios del pescado y cómo arreglarlos para consumirlos en casa, con cata a ciegas incluida; una demostración de cómo hacer gofio en molino de piedra o el porqué de que el turrón de fiestas forme parte indivisible de las fiestas populares de Gran Canaria son algunos de los conocimientos que han dejado a los visitantes las actividades de Sector Primario y Soberanía Alimentaria.

Talleres y juegos para los más pequeños, un taller de lana fieltrada, elaboración y degustación de cócteles frutales y demostración de un despiece de carnes vaca, cabrito y cabra de la isla, todo acompañado de catas de vinos y degustaciones de quesos de la isla y muchos otros alimentos, han completado el programa de actividades de este domingo.

Jornada Profesional Orígenes

La última jornada enmarcada en esta Feria Gran Canaria Me Gusta se vivirá mañana lunes 24 de abril con la celebración de la sexta edición del Congreso Gastronómico Orígenes, organizado por la Consejería de Industria y Comercio y dirigido exclusivamente a profesionales del sector gastronómico.

El chef Abraham Ortega (del Restaurante Tabaiba, una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol), la jefa de sala de Diverxo (tres Estrellas MICHELIN y tres soles Repsol), Marta Campillo, Cristina Monge (Borneo), Carme Ruscalleda (siete estrellas MICHELIN), Adrián Bosh (San-HÔ, una Estrella MICHELIN) y Teresa Moon (El Bento Japonés) y Mikel Asiain (222 SW), además de Sergio Torres (Cocina Hnos. Torres, tres Estrellas MICHELIN y tres Soles Repsol), el chef grancanario Borja Marrero (Muxgo, una Estrella Verde MICHELIN, un Sol Repsol y Premio Alimentos de España), Dominique Bouchait (MOF), Benito Gómez (Bardal, dos Estrellas Michelin y dos Soles Repsol) y el coctelero Antonio García (El Desmarque), ofrecerán una intensa jornada formativa cuyo eje conductor, en esta ocasión, será la influencia de la cultura asiática en la identidad gastronómica de Gran Canaria.

La décima Feria Gran Canaria Me Gusta ha estado promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria y organizada por Infecar. Asimismo, la Feria cuenta con SPAR Gran Canaria, Alcampo y El Corte Inglés como patrocinadores, Cajasiete como colaborador oficial; Gran Canaria Me Gusta, la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Fegastrocan y Fagor Profesional.

Los chefs nacionales invitados a esta décima edición, Carito Lou, Juanjo López, Marta Verona y Tomeu Arbona y María José Orero, han realizado sus exhibiciones gastronómicas

La Feria Gran Canaria Me Gusta, que inauguró ayer viernes su décima edición, celebra hoy una segunda jornada que protagonizan los invitados de honor, los chefs Carito Lourenço (Restaurante Fierro, una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, recomendado por la Guía MICHELIN y dos Soles Repsol), Marta Verona (ganadora de la sexta edición de Masterchef España), y Tomeu Arbona y María José Orero (fundadores del Fornet de la Soca).

Todos ellos han tomado el mando de la cocina de la Feria para realizar sus exhibiciones gastronómicas recibidos por el anfitrión de esta edición, el cocinero y propietario del Restaurante El Equilibrista 33, BIB Gourmand de la Guía MICHELIN y dos Soles Repsol, Carmelo Florido.

Tomeu Arbona y María José Orero, de Fornet de la Soca, han sido los primeros en subir al escenario para explicar cómo trabajan en su exitoso obrador, donde lo más importante es que “prevalezca la comida como un valor cultural”; para ello trabajan a diario en rescatar antiguas recetas y formas de elaboración, utilizando el producto de su isla, Mallorca, como eje conductor. Por su parte, la chef del Restaurante Fierro, Carito Lou, ha hablado sobre la propuesta hispano argentina de su restaurante y ha cocinado un plato con sabor a Valencia y también a Gran Canaria, ya que ha utilizado productos de la isla como queso, fruta de la pasión y papas. Juanjo López de La Tasquita de Enfrente (recomendado por la Guía MICHELIN y dos Soles Repsol) mostró en su exhibición la importancia de la sencillez en la cocina y, por último, la ganadora de la sexta edición de MasterChef, Marta Verona, habló sobre la búsqueda del equilibrio perfecto entre la gastronomía y una alimentación saludable.

Promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria y organizada por Infecar, la Feria Gran Canaria Me Gusta ya ha recibido por el momento la visita de más de cinco mil personas que se han acercado hasta el recinto para disfrutar de este escaparate de productos kilómetro cero y gastronomía, de su amplio programa de actividades y de los talleres infantiles.

Éstos últimos también han sido protagonistas de esta segunda jornada; los más pequeños fueron guiados por la ganadora de la octava edición de MasterChef Junior, Aurora Ruiz, quien ha estado acompañada del chef ejecutivo del Santa Mónica Suites, Alejandro de la Nuez, durante la realización de recetas elaboradas con productos de la isla. Una vez finalizados sus platos, los niños y niñas disfrutaron de una cata a ciegas de frutas licuadas. Los talleres infantiles de la mano de Aurora seguirán celebrándose la tarde de este sábado y la jornada de mañana domingo.

En clave local, los chefs invitados a esta edición de la Feria, Miguel y Alberto Herrera, del Restaurante Camino al Jamonal, Adrián García y Kilian Nordelo de La Catedral Bistro, y Dana Joher, maestra repostera en Ave Pastelería Artesana, subirán a la cocina a partir de esta tarde a las 16 horas para ofrecer al público una demostración de cómo incorporan los sabores de Gran Canaria a sus creaciones culinarias. Los chefs del Restaurante Casa Romántica de Agaete, Víctor Lugo y Aridani Alonso, y Rubén Medina de la Panadería Pastería Zulay de La Palma, protagonizarán las exhibiciones que tendrán lugar mañana en la que será la última jornada de la Feria.

Actividades del Sector Primario

Los aromas y sabores de las sales, mermeladas y legumbres de Gran Canaria, así como el ron y la cerveza, han iniciado las actividades de la mañana de este sábado en el Aula del Conocimiento. En el Aula del Producto los asistentes han podido aprender sobre quesos, yogur, vinos y sobre el pan de puño de la isla; mientras que en el espacio dedicado a las Carnes de Gran Canaria han descubierto el potencial de las carnes de cabra, baifo, oveja y conejo y se buscará la mejor pata asada de la isla.

El Aula Mucho más que pesca ha continuado con su demostración de manipulación de productos pesqueros y degustaciones, y en el Aula El Sereto el día ha girado en torno a las hierbas tradicionales de Gran Canaria, el gofio y el vino. Los quesos de Flor, Media Flor y Guía, el turrón de fiesta y el plátano, entre muchos otros alimentos, serán los productos locales que mañana domingo despedirán las Actividades del Sector Primario de esta Feria.

Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta

Los finalistas de la modalidad Profesional del Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta se enfrentarán mañana a las cocinas de la Feria y al jurado del certamen. Será este domingo a partir de las 11 horas cuando se conozca al ganador de esta edición del concurso; la cita estará acompañada de la exhibición gastronómica a cargo del chef ganador de la última edición, Ruymán González Artiles.

Jornada Profesional Orígenes

La Feria clausurará su décima edición el lunes, 24 de abril, con la celebración del VI Congreso Gastronómico Orígenes, una jornada dedicada a los profesionales del sector gastronómico, cocineros, restauradores, personal de sala, sumilleres, sector primario, etc. y organizada por la consejería de Industria y Comercio. En esta ocasión, los restaurantes Tabaiba (una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol, de Abraham Ortega y Aser Martin) y Borneo (Cristina Monge), El Bento (Teresa Moon) y 222 S W (Mikel González), entre muchos otros profesionales, mostrarán la influencia de la cultura asiática en la identidad gastronómica de Gran Canaria.

El Ayuntamiento de Gáldar se suma un año más a la Feria Gran Canaria Me Gusta, la principal feria gastronómica del Archipiélago, para promocionar sus recursos turísticos y productos gastronómicos con un stand informativo desde este viernes 21 al domingo 23 de abril en Infecar, en la capital grancanaria

Este encuentro, promovido y financiado por el Cabildo de Gran Canaria, cumple su décima edición y congrega cada año a miles de personas. Ya se ha convertido en una cita obligada para dar a conocer y disfrutar de la excelencia del producto de nuestra tierra y además reúne exhibiciones gastronómicas, talleres infantiles, actividades del Sector Primario y hasta el Congreso Gastronómico Orígenes.

El municipio se presenta con un stand propio que cuenta con un moderno diseño que combina la marca corporativa con las nuevas tecnologías, realizado por las Concejalías de Desarrollo Socioeconómico y Turismo, que dirigen Tine Martín y Ulises Miranda, respectivamente, y en el que invita a la degustación de sus productos. Se trata de un stand modular que en conjunto ocupa una superficie de 54 metros cuadrados.

En dicho punto informativo el Ayuntamiento presume de productos del municipio como plátanos, quesos de los Altos de Gáldar, los licores Jeribilla, el Agua Fuente Bruma, los vinos El Convento, Viña Amable y Nubia de la Bodega Vega de Gáldar así como mermelada de cebolla roja y de cebolla blanca.

La 36º edición de la Feria de Alimentación y Bebidas se celebra del 17 al 20 de abril

Gran Canaria Me Gusta, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, aterriza en Salón Gourmets acompañado de 23 empresas de la isla. El evento de referencia de productos de alta gama celebra su 36º edición, en las que Gran Canaria ha participado ya en seis ocasiones.

“De esta manera, consolidamos la presencia de Gran Canaria Me Gusta en una feria tan importante como esta, dirigida a la promoción y comercialización del producto local en el territorio nacional, para generar economía en nuestra isla a través del sector primario. Objetivos todos de este programa del Cabildo de Gran Canaria

Salón Gourmets es el evento por excelencia donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales, hasta las nuevas tendencias, dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía y al que Gran Canaria acude con un stand, dentro del espacio compartido con el resto de islas, ocupando una superficie de más de 400m en el pabellón 7B de Ifema.

Los quesos de Lomo Gallego y de los queseros asociados a Proquenor y Asoquegran; los vinos de Frontón de Oro, Tamerán y Lava; las mermeladas, zumos y mojos de Dismepe, Isla Bonita y Mamasayo; las sidras Niebla y Valleseco; la miel Colmenar La Violeta; las sales marinas de Tenefé; las mantequillas de la Irlandesa, representadas por Rodrigonsa; los productos de tuno indio de Gran Aloe; y las cervezas de Neos Beer estarán presentes en esta edición de Salón Gourmets con el objetivo de establecer negocio con profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.

Maricarmen Pérez, presidenta de Asoquegran, asegura que para la asociación de queseros a la que representa “hay un antes y un después de los quesos de Gran Canaria, gracias a todo lo que se ha hecho estos últimos años, poniendo en valor nuestros productos, ya estamos viendo la recompensa porque cada vez más se buscan, se conocen y se trabaja con los quesos de la isla en la Península”.

La zona común de catas es el espacio donde todas las marcas irán realizando durante los 4 días de la feria exposiciones, degustaciones y catas con los productos que comercializan. Hoy fue el turno de Asoquegran, Dismepe, Isla bonita y Frontón de Oro.

Y para que las empresas expongan sus productos y establezcan reuniones con distribuidores, comercializadores y exportadores que visitan esos días la feria y con quienes han contactado a través de la plataforma de la feria, el stand de 45m donde está Gran Canaria dispone de varias zonas de reuniones y degustación. “Venimos con ilusión para darnos a conocer porque creemos que tenemos un producto de mucha calidad que puede tener buena aceptación a nivel nacional, por lo que agradecemos al Cabildo de Gran Canaria el apoyo para estar aquí porque para una empresa pequeña como la nuestra, sin su apoyo no podríamos”, asegura Jesús García, administrador-gerente de Isla Bonita.

Eugenio Sánchez, presidente de la Comisión de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, asevera que para su institución es un deber y una satisfacción estar en Madrid un año más apoyando a los productores locales, a través del convenio que tenemos con la Cabildo de Gran Canaria. “Y teniendo en cuenta la calidad de los productos de la isla aquí presentes y la afluencia de público que muestra la feria, creemos esta misión comercial será un éxito como en años anteriores”, afirma Sánchez.

Así, los sectores de la industria agroalimentaria y vinícola a nivel internacional estarán representados, en la esta 36 edición de Salón Gourmets (SG), con más de 1.600 expositores, unos 40.000 productos de calidad y un completo programa de actividades generales, entre las que destaca este año para Gran Canaria, el 28º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor. En él participan 2 sumilleres de la isla Iván Monreal y Esteban García.

Mañana, martes 18 de abril, Gran Canaria será protagonista en el stand del Ministerio de Agricultura del Gobierno de España donde el cocinero Richard Díaz (restaurante Sorondongo) e Iván Monreal (sumiller del restaurante 222 SW) ofrecerán una ponencia sobre la gastronomía de Gran Canaria a las 18:00 horas.