Los chefs nacionales invitados a esta décima edición, Carito Lou, Juanjo López, Marta Verona y Tomeu Arbona y María José Orero, han realizado sus exhibiciones gastronómicas

La Feria Gran Canaria Me Gusta, que inauguró ayer viernes su décima edición, celebra hoy una segunda jornada que protagonizan los invitados de honor, los chefs Carito Lourenço (Restaurante Fierro, una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, recomendado por la Guía MICHELIN y dos Soles Repsol), Marta Verona (ganadora de la sexta edición de Masterchef España), y Tomeu Arbona y María José Orero (fundadores del Fornet de la Soca).

Todos ellos han tomado el mando de la cocina de la Feria para realizar sus exhibiciones gastronómicas recibidos por el anfitrión de esta edición, el cocinero y propietario del Restaurante El Equilibrista 33, BIB Gourmand de la Guía MICHELIN y dos Soles Repsol, Carmelo Florido.

Tomeu Arbona y María José Orero, de Fornet de la Soca, han sido los primeros en subir al escenario para explicar cómo trabajan en su exitoso obrador, donde lo más importante es que “prevalezca la comida como un valor cultural”; para ello trabajan a diario en rescatar antiguas recetas y formas de elaboración, utilizando el producto de su isla, Mallorca, como eje conductor. Por su parte, la chef del Restaurante Fierro, Carito Lou, ha hablado sobre la propuesta hispano argentina de su restaurante y ha cocinado un plato con sabor a Valencia y también a Gran Canaria, ya que ha utilizado productos de la isla como queso, fruta de la pasión y papas. Juanjo López de La Tasquita de Enfrente (recomendado por la Guía MICHELIN y dos Soles Repsol) mostró en su exhibición la importancia de la sencillez en la cocina y, por último, la ganadora de la sexta edición de MasterChef, Marta Verona, habló sobre la búsqueda del equilibrio perfecto entre la gastronomía y una alimentación saludable.

Promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria y organizada por Infecar, la Feria Gran Canaria Me Gusta ya ha recibido por el momento la visita de más de cinco mil personas que se han acercado hasta el recinto para disfrutar de este escaparate de productos kilómetro cero y gastronomía, de su amplio programa de actividades y de los talleres infantiles.

Éstos últimos también han sido protagonistas de esta segunda jornada; los más pequeños fueron guiados por la ganadora de la octava edición de MasterChef Junior, Aurora Ruiz, quien ha estado acompañada del chef ejecutivo del Santa Mónica Suites, Alejandro de la Nuez, durante la realización de recetas elaboradas con productos de la isla. Una vez finalizados sus platos, los niños y niñas disfrutaron de una cata a ciegas de frutas licuadas. Los talleres infantiles de la mano de Aurora seguirán celebrándose la tarde de este sábado y la jornada de mañana domingo.

En clave local, los chefs invitados a esta edición de la Feria, Miguel y Alberto Herrera, del Restaurante Camino al Jamonal, Adrián García y Kilian Nordelo de La Catedral Bistro, y Dana Joher, maestra repostera en Ave Pastelería Artesana, subirán a la cocina a partir de esta tarde a las 16 horas para ofrecer al público una demostración de cómo incorporan los sabores de Gran Canaria a sus creaciones culinarias. Los chefs del Restaurante Casa Romántica de Agaete, Víctor Lugo y Aridani Alonso, y Rubén Medina de la Panadería Pastería Zulay de La Palma, protagonizarán las exhibiciones que tendrán lugar mañana en la que será la última jornada de la Feria.

Actividades del Sector Primario

Los aromas y sabores de las sales, mermeladas y legumbres de Gran Canaria, así como el ron y la cerveza, han iniciado las actividades de la mañana de este sábado en el Aula del Conocimiento. En el Aula del Producto los asistentes han podido aprender sobre quesos, yogur, vinos y sobre el pan de puño de la isla; mientras que en el espacio dedicado a las Carnes de Gran Canaria han descubierto el potencial de las carnes de cabra, baifo, oveja y conejo y se buscará la mejor pata asada de la isla.

El Aula Mucho más que pesca ha continuado con su demostración de manipulación de productos pesqueros y degustaciones, y en el Aula El Sereto el día ha girado en torno a las hierbas tradicionales de Gran Canaria, el gofio y el vino. Los quesos de Flor, Media Flor y Guía, el turrón de fiesta y el plátano, entre muchos otros alimentos, serán los productos locales que mañana domingo despedirán las Actividades del Sector Primario de esta Feria.

Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta

Los finalistas de la modalidad Profesional del Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta se enfrentarán mañana a las cocinas de la Feria y al jurado del certamen. Será este domingo a partir de las 11 horas cuando se conozca al ganador de esta edición del concurso; la cita estará acompañada de la exhibición gastronómica a cargo del chef ganador de la última edición, Ruymán González Artiles.

Jornada Profesional Orígenes

La Feria clausurará su décima edición el lunes, 24 de abril, con la celebración del VI Congreso Gastronómico Orígenes, una jornada dedicada a los profesionales del sector gastronómico, cocineros, restauradores, personal de sala, sumilleres, sector primario, etc. y organizada por la consejería de Industria y Comercio. En esta ocasión, los restaurantes Tabaiba (una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol, de Abraham Ortega y Aser Martin) y Borneo (Cristina Monge), El Bento (Teresa Moon) y 222 S W (Mikel González), entre muchos otros profesionales, mostrarán la influencia de la cultura asiática en la identidad gastronómica de Gran Canaria.