Las queserías de Gáldar han logrado un resultado histórico en el 35º certamen World Cheese Awards, celebrado en Trondheim (Noruega) y en el que compitieron 4.502 variedades de 43 países

El queso curado de leche de oveja de la Quesería La Caldera de los Altos del municipio fue uno de los tres del Archipiélago en conseguir una medalla Súper Oro en su categoría, que supone convertirse en el mejor queso del mundo. Además, el queso curado de mezcla de cabra y oveja de la Quesería El Cortijo El Montañón logró una medalla de plata en la categoría.

Teodoro Sosa, alcalde de Gáldar, felicita a ambas queserías, y al conjunto de queseros y queseras del municipio, "que mantienen vivo este oficio vinculado al paisaje y al sector primario que nos pone en el mapa a nivel mundial por su excelente calidad".

"En años anteriores nuestros quesos ya habían obtenido importantes reconocimientos en este certamen mundial, pero esta Medalla de Súper Oro, además de la medalla de plata, reconocen una labor artesanal de cinco siglos que es única en el mundo. Dos estupendas noticias que son todo un estímulo para la temporada quesera que está a punto de comenzar", añadió.

Asimismo, otros ocho quesos de Gran Canaria lograron medalla en este certamen, el ‘mundial de los quesos’, en el que participan con el apoyo del Cabildo de Gran Canaria.

Esta semana se celebraron los World Cheese Awards 2022-23 en Gales, Reino Unido, donde la Quesería Campo de Guía ha conseguido una medalla de plata por su queso Curado de Oveja y la Quesería Cortijo de Pavón ha obtenido una medalla de bronce por su Queso de Guía.

Los World Cheese Awards son el mayor concurso internacional de quesos del mundo en el que este año han participado más de 4.000 quesos de 42 países.

¡Muchísimas felicidades!

Un grupo de periodistas nacionales e internacionales especializados en gastronomía ha visitado Fontanales esta semana con motivo de la celebración del II Foro Internacional del Queso.

En este pago moyense los periodistas han podido comprobar y constatar personalmente la alta calidad de los quesos artesanales que se producen en nuestro municipio.

Además, realizaron un recorrido por una de las queserías de Fontanales y participaron en un encuentro con las queseras y ganaderos de la zona para conocer de primera mano y al detalle el proceso de elaboración de los quesos de la Villa de Moya.

La Mesa del Queso del Norte de Gran Canaria retoma su actividad tras la pandemia, con la celebración, en Arucas, de la primera mesa de coordinación celebrada desde el año 2019

Los Ayuntamientos y los representantes del sector coordinan las acciones de dinamización que se desarrollarán desde la Mancomunidad del Norte en los próximos meses.

Con el objetivo de analizar los proyectos que desde la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria se vienen desarrollando para la dinamización del sector de las queserías, en los últimos años, se ha retomado la celebración de la Mesa del Queso del Norte de Gran Canaria, tras la pandemia.

En la reunión mantenida, en la sede de la entidad supramunicipal en Arucas, se ha dado cuenta del nuevo reglamento de las Ferias Europeas del Queso, que se coordinan desde la Asociación de Ruta Europea del Queso, se informó de los preparativos de la próxima visita, en el mes de octubre, de una delegación norteña a la Feria del Queso de Mahón (Menorca), financiado por la Consejería de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria, de la organización, el próximo mes de junio, de las jornadas denominadas “El relato del Queso”, financiadas por Aider Gran Canaria con fondos Leader de la Unión Europea, y los objetivos de la Universidad del Queso, recientemente creada conjuntamente con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Por otro lado, se evaluó el resultado de la feria europea del queso, celebrada en Teror en marzo de este año, realizándose propuestas de mejora para la próxima edición que se celebrará en Tejeda del 4 al 5 en marzo del año 2023.

En la mesa estuvieron presente representantes de Asoquegran y Proquenor, junto a concejales de los ayuntamiento de Agaete, Gáldar, Moya, Tejeda y Teror, presididos por el Presidente de la Mancomunidad y Alcalde de Arucas, Juan Jesús Facundo, quien destacó “la importancia de los quesos del Norte de Gran Canaria para nuestra Comarca y la necesidad del trabajo conjunto de todas las parte implicadas para que sigan siendo un referente de nuestro sector primario y de la gastronomía, reconocidos internacionalmente”.

Por otra parte, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, asistió Ana Luis Álvarez del Grupo de Investigación de Nutrición.

El Ayuntamiento de Gáldar celebró este sábado la ruta de senderismo etnográfico "Labores artesanales y tradición en los Altos de Gáldar", organizada por las concejalías de Medianías y Turismo y Medio Ambiente a través del proyecto de dinamización de las zonas de medianías y cumbre del municipio

Un viaje que llevó a los participantes a recorrer el corazón de la comarca ganadera de Altos de Gáldar, una de las zonas más rurales y menos conocidas de la isla incluida dentro del Paisaje Protegido de las Cumbres, donde aún un reducido número de familias de pastores mantienen viva la ancestral forma de vida de las montañas de las islas, así́ como la artesanal forma de elaborar un queso único en el mundo, el Queso de Flor, perteneciente a la única Denominación de Origen Protegida de Gran Canaria.

Así, a través de una ruta circular, los 45 participantes pudieron descubrir estos caminos agrícolas y las zonas de pastoreo de los ganados caminando entre cortijos. La ruta finalizó en la Quesería La Caldera, junto al Hondo de Fagajesto, la cicatriz de una de las últimas erupciones de la isla, donde a través de sus propietarios, Tania y Francisco, pudieron conocer el trabajo diario en una quesería, desde las ‘mudadas’ del ganado hasta la elaboración artesana del queso y, por supuesto, degustar el resultado de este laborioso trabajo. También se celebró una muestra de labores artesanas como el cardado de la lana y la alfarería tradicional, materias primas con la que se pueden elaborar productos artesanos de gran calidad.

Los concejales de Medianías y Turismo y Medio Ambiente, Carlos Ruiz y Ulises Miranda, presentes en la ruta, valoraron positivamente esta primera experiencia que tiene por objetivo valorizar y apoyar un sector tradicional y casi exclusivo de los Altos de Gáldar, donde aún se mantiene la ganadería de trashumancia y una forma única de elaborar productos tan codiciados como son los quesos artesanos.

Esta actividad ha contado con la financiación del Cabildo de Gran Canaria a través del programa ‘La Cumbre Vive’.

El objetivo de este tipo de ayudas es el de mitigar los resultados negativos y los efectos sostenidos de la crisis sanitaria

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Ganadería, ha publicado en el Tablón de Anuncios Electrónico la resolución por la cual se concede una ayuda de 1,2 millones a los titulares de las queserías afectadas por la pandemia, principalmente perjudicadas por el exceso de almacenamiento y estocaje.

En concreto, se trata de 23 queserías que han transformado en queso al menos una cantidad igual o superior a 500.000 kilos de leche de cabra, vaca y oveja durante la campaña 2020.

La situación de gravedad creada por el impacto de la Covid-19 sobre el sector agroalimentario resulta de máxima urgencia para la adopción de medidas extraordinarias de gestión económica que atenúen los efectos de la brusca disminución de la actividad. El objetivo de este tipo de ayudas es el de mitigar los resultados negativos y los efectos sostenidos de la actual crisis que ha supuesto una reducción significativa de los ingresos de estas queserías, provocando dificultades para la continuidad de sus negocios.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, destacó que “el sector ganadero ha vivido un año complicado por la pandemia y los efectos del incremento en el precio de la alimentación animal, lo que ha originado un aumento de los costes económicos en las explotaciones ganaderas, por lo que estas ayudas extraordinarias supondrán un balón de oxígeno a la ganadería en Canarias”, explicó.

Enlace Tablón de Anuncios Electrónico:

https://sede.gobiernodecanarias.org/sede/anuncios/632969c8-eec8-4c5a-8216-2767868d3e7d