Más de 2.000 huevos repartidos en una jornada histórica para la sidra y la gastronomía canaria

“La sidra canaria vive una evolución extraordinaria y Valleseco ya es un referente del sector”, Norniella

“La Feria Regional de la Sidra crece cada año y consolida el espíritu innovador del sector”, Castro

“El vermut de sidra ha revolucionado la feria y ha superado todas las expectativas”, Fierro

“La feria demuestra el enorme potencial gastronómico y turístico de Valleseco”, Rodríguez Quintana

Miles de personas llegadas desde diferentes puntos de Gran Canaria, así como visitantes procedentes de Asturias y el País Vasco, abarrotaron este domingo el casco de Valleseco para disfrutar de una edición histórica de la IV Feria Regional de la Sidra de Canarias y de la tradicional Fiesta del Huevo Duro, dos eventos que volvieron a convertir al municipio en el epicentro gastronómico y sidrero del Archipiélago.

Uno de los aspectos más destacados de esta cuarta edición ha sido el importante papel que desempeñan las mujeres en el crecimiento, la innovación y la consolidación del sector sidrero canario. Cada vez son más las mujeres vinculadas directamente a la producción, comercialización, promoción y transformación de la sidra, liderando proyectos empresariales, impulsando nuevas líneas de innovación y aportando una visión moderna y sostenible a un producto profundamente ligado al territorio y al sector primario.

La presencia de productoras, elaboradoras y emprendedoras durante toda la jornada volvió a demostrar que el futuro de la sidra en Canarias también se escribe en femenino, convirtiéndose en una pieza clave para seguir posicionando a Valleseco y al Archipiélago como referentes gastronómicos y agroalimentarios dentro y fuera de Canarias.

La iniciativa ha contado con la financiación del programa Financia Dinamiza Rural, impulsado por el Gobierno de Canarias, a través de GMR Canarias y la marca Volcanic Xperience, además de la Consejería de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria, y ha sido organizada por el Ayuntamiento de Valleseco.

La jornada estuvo marcada por un ambiente festivo, familiar y multitudinario, donde la sidra, la gastronomía de kilómetro cero y las tradiciones populares fueron protagonistas absolutas. Desde primeras horas de la mañana, el recinto ferial y la Plaza de San Vicente Ferrer registraron una afluencia constante de visitantes, agotándose numerosos productos antes de las 14:00 horas.

Los más de 1.500 pinchos elaborados por diferentes restaurantes y bares del municipio, y repartidos por el alumnado del IES Bañaderos, fueron consumidos en su totalidad antes de media tarde, confirmando el éxito de una feria que continúa creciendo edición tras edición.

La sidra volvió a situarse en el centro de todas las miradas. Sidra Tuscany registró una demanda constante durante toda la jornada, mientras que El Lagar de Valleseco volvió a demostrar por qué es una de las grandes referencias del sector, avalada por más de 25 premios nacionales e internacionales. También despertaron una enorme expectación las innovadoras elaboraciones de Valle Secreto, el proyecto impulsado por Antón Delgado, que sorprendió al público con sidras aromatizadas de higo, kiwi o limón, apostando por la investigación, el desarrollo y nuevos formatos vinculados a la manzana canaria.

Uno de los grandes fenómenos de esta edición fue el vermut elaborado a base de sidra presentado por Sidras Fierro. Las 200 botellas de “Sidermut” previstas para la feria se agotaron prácticamente durante la jornada, generando una enorme expectación entre el público asistente.

José María Déniz Fierro, responsable de Sidras Fierro, destacó el impacto que ha tenido esta innovadora propuesta: “El no-vermut de Canarias, como decimos nosotros, ha sido toda una revolución. No esperábamos esta aceptación. Todo el mundo venía preguntando por él porque lo habían escuchado en radio o visto en televisión. Cada persona que lo probaba acababa reservando una botella”.

Déniz Fierro aseguró además que la Feria Regional de la Sidra de Valleseco “es el mayor escaparate que tiene actualmente la sidra canaria”.

“Hemos participado en muchas ferias, pero ninguna tiene esta respuesta del público. Ver a tanta gente disfrutando de nuestras sidras, incluso visitantes llegados desde Asturias o el País Vasco, es un auténtico orgullo”, añadió.

La representación regional volvió a marcar esta cuarta edición con la presencia de sidras procedentes de Tenerife y La Palma, entre ellas las elaboradas por Castro & Magán y Sidra La Mirla, consolidando el carácter autonómico de una feria que continúa creciendo y posicionándose como referencia del sector sidrero en Canarias.

La gastronomía local y los productos de cercanía tuvieron igualmente un papel destacado. Los quesos artesanales de Quesos Cardona sorprendieron especialmente con variedades afinadas con sabor a sidra, mientras que la miel artesanal de la marca Macaronesia volvió a conquistar al público por su calidad y autenticidad, convirtiéndose en otro de los productos más demandados de la jornada.

La tradicional Fiesta del Huevo Duro volvió a reunir a miles de personas en la Plaza de San Vicente Ferrer. Más de 2.000 huevos fueron repartidos gratuitamente por Tito Santana, Beatriz Quintana y Dunia Reyes, todo ello acompañado de sidra de Valleseco, mientras el público disfrutaba de las actuaciones de Los 600, Qué Chimba y Chicas Melodía en una jornada cargada de tradición, convivencia y ambiente festivo.

El alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, realizó un balance “extraordinariamente positivo” de esta edición y destacó que el municipio “ya se ha consolidado como la capital de la sidra de Canarias”.

“Hace apenas 17 años hablar de sidra canaria era algo prácticamente desconocido. Hoy contamos con siete lagares, 28 referencias distintas y una feria consolidada que atrae a miles de personas. Eso demuestra que el trabajo realizado durante todos estos años está dando resultados”, señaló el alcalde.

Rodríguez Quintana también quiso destacar el espíritu innovador del sector: “Lo más importante es que no solo evolucionan las sidras, sino también todos los productos que giran alrededor de la manzana y de la gastronomía local. Estamos viendo quesos afinados con sidra, nuevas bebidas, coctelería, dulces y propuestas que reflejan la creatividad de nuestros emprendedores”.

Asimismo, el primer edil puso en valor el crecimiento del evento y su impacto económico y turístico: “Valleseco tiene hoy todos los ingredientes para consolidarse como un referente gastronómico y agroalimentario de Canarias. La feria crece cada año, genera economía local y posiciona al municipio como un destino vinculado a la calidad, al producto local y a nuestras tradiciones”.

La programación festiva continuará este lunes con el día grande de las fiestas patronales en honor a San Vicente Ferrer, con feria de ganado, función religiosa y una gran degustación popular de 400 kilos de cochino asado para todas las personas asistentes.

Con esta multitudinaria edición, Valleseco reafirma su liderazgo como principal productor sidrero del Archipiélago y consolida un modelo de desarrollo basado en la agricultura, la innovación, la gastronomía y la defensa de las tradiciones populares canarias.

El próximo domingo 24 de mayo, a partir de las 10:00 horas, el casco de Valleseco acogerá una jornada dedicada a la promoción, degustación y venta de sidras canarias, con catas, música en directo, gastronomía y actividades para toda la familia

“Mixtura Sidrera”: la sidra de Canarias se reinventa en la coctelera mostrando sus infinitas posibilidades

El Ayuntamiento de Valleseco celebrará el próximo domingo 24 de mayo de 2026 la IV Feria Regional de la Sidra de Canarias, un evento ya consolidado como una de las principales citas del calendario agroalimentario del Archipiélago y que convertirá al municipio en la auténtica capital de la sidra de Canarias.

La feria se desarrollará desde las 10:00 horas en los aparcamientos disuasorios de la Zona Comercial y en los alrededores de la plaza del pueblo, ofreciendo una completa programación para todos los públicos centrada en el mundo de la manzana y la sidra.

La iniciativa cuenta con la financiación del programa Financia Dinamiza Rural, impulsado por el Gobierno de Canarias a través de GMR Canarias y la marca Volcanic Xperience y la Consejería de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria y organiza Ayuntamiento de Valleseco.

Una feria de referencia para el sector sidrero

La IV Feria Regional de la Sidra de Canarias tiene como objetivo impulsar la producción local, promover el consumo de productos de kilómetro cero y favorecer la profesionalización del sector. Asimismo, representa una excelente oportunidad para que las personas productoras amplíen su red de contactos y den a conocer sus elaboraciones.

Como invitado destacado participará el reconocido enólogo José Antonio Norniella Sánchez, asesor de más de 40 sidrerías acogidas a la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.

Durante la jornada, el público podrá degustar las sidras premiadas elaboradas en Valleseco, junto a una cuidada selección de sidras asturianas con Denominación de Origen y referencias internacionales. El programa incluirá además la IV Cata Regional de Sidras de Canarias, con cuatro sesiones abiertas al público previa inscripción.

Como novedad destacada de esta edición se incorpora el taller “Mixtura Sidrera”, una propuesta dedicada a las aplicaciones de la sidra en coctelería, donde profesionales del sector elaborarán combinados y creaciones innovadoras utilizando la sidra de Canarias como protagonista, demostrando las infinitas posibilidades del denominado “oro líquido de Valleseco”.

Esta actividad se alternará con las sesiones de cata a lo largo de la mañana, comenzando a las 10:00 horas con una primera cata de sidra. Los talleres “Mixtura Sidrera” se celebrarán a las 11:00 y 13:00 horas, mientras que las catas continuarán a las 12:00 y 14:00 horas.

Gastronomía, tradición y música en directo

La feria contará con stands de quesos y productos locales, degustaciones, foodtrucks con pinchos elaborados por restauradores del municipio y venta de mieles, quesos, repostería y otros productos artesanales.

Entre las actividades más tradicionales destaca el popular reparto de huevos duros y sidra y la jornada estará amenizada con las actuaciones en directo de los grupos Los 600, Qué Chimba y Chicas Melodía, que pondrán ritmo y ambiente festivo a esta cita gastronómica.

Valleseco, referente regional e internacional de la sidra

El alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, subraya la relevancia de este evento para el desarrollo del municipio:

“Hace 17 años la sidra canaria era prácticamente desconocida. Hoy, Valleseco lidera su producción en el Archipiélago, con siete lagares y 28 referencias distintas. Nuestra apuesta es convertir la sidra y la manzana en motores de desarrollo local, y esta feria, junto al Concurso Oficial de Sidra Agrocanarias, es clave en esa estrategia de posicionamiento gastronómico regional”.

El municipio forma parte además de la red europea CIDEREU (Ciudades Europeas de la Sidra y la Manzana), un proyecto de cooperación internacional que promueve el desarrollo rural sostenible, la innovación agrícola y la conservación del patrimonio cultural ligado a la sidra y la manzana.

Recientemente, una delegación municipal participó en el primer encuentro internacional del proyecto, celebrado en Faenza, junto a representantes de Italia, Eslovenia, República Checa y España, entre ellos los municipios asturianos de Cangas de Onís, Gijón y Nava.

Un fin de semana para disfrutar de las tradiciones

La IV Feria Regional de la Sidra de Canarias se enmarca en el fin de semana grande de las Fiestas Patronales de San Vicente Ferrer, convirtiéndose en una excelente oportunidad para visitar Valleseco, descubrir sus sabores y compartir con vecinos y visitantes una jornada dedicada a la cultura de la sidra y la manzana.

Con esta nueva edición, Valleseco reafirma su liderazgo como principal productor de sidra del Archipiélago y consolida su posición como referente regional e internacional en torno a una tradición que une agricultura, gastronomía, innovación y desarrollo local.