Más de 2.000 huevos repartidos en una jornada histórica para la sidra y la gastronomía canaria

“La sidra canaria vive una evolución extraordinaria y Valleseco ya es un referente del sector”, Norniella

“La Feria Regional de la Sidra crece cada año y consolida el espíritu innovador del sector”, Castro

“El vermut de sidra ha revolucionado la feria y ha superado todas las expectativas”, Fierro

“La feria demuestra el enorme potencial gastronómico y turístico de Valleseco”, Rodríguez Quintana

Miles de personas llegadas desde diferentes puntos de Gran Canaria, así como visitantes procedentes de Asturias y el País Vasco, abarrotaron este domingo el casco de Valleseco para disfrutar de una edición histórica de la IV Feria Regional de la Sidra de Canarias y de la tradicional Fiesta del Huevo Duro, dos eventos que volvieron a convertir al municipio en el epicentro gastronómico y sidrero del Archipiélago.

Uno de los aspectos más destacados de esta cuarta edición ha sido el importante papel que desempeñan las mujeres en el crecimiento, la innovación y la consolidación del sector sidrero canario. Cada vez son más las mujeres vinculadas directamente a la producción, comercialización, promoción y transformación de la sidra, liderando proyectos empresariales, impulsando nuevas líneas de innovación y aportando una visión moderna y sostenible a un producto profundamente ligado al territorio y al sector primario.

La presencia de productoras, elaboradoras y emprendedoras durante toda la jornada volvió a demostrar que el futuro de la sidra en Canarias también se escribe en femenino, convirtiéndose en una pieza clave para seguir posicionando a Valleseco y al Archipiélago como referentes gastronómicos y agroalimentarios dentro y fuera de Canarias.

La iniciativa ha contado con la financiación del programa Financia Dinamiza Rural, impulsado por el Gobierno de Canarias, a través de GMR Canarias y la marca Volcanic Xperience, además de la Consejería de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria, y ha sido organizada por el Ayuntamiento de Valleseco.

La jornada estuvo marcada por un ambiente festivo, familiar y multitudinario, donde la sidra, la gastronomía de kilómetro cero y las tradiciones populares fueron protagonistas absolutas. Desde primeras horas de la mañana, el recinto ferial y la Plaza de San Vicente Ferrer registraron una afluencia constante de visitantes, agotándose numerosos productos antes de las 14:00 horas.

Los más de 1.500 pinchos elaborados por diferentes restaurantes y bares del municipio, y repartidos por el alumnado del IES Bañaderos, fueron consumidos en su totalidad antes de media tarde, confirmando el éxito de una feria que continúa creciendo edición tras edición.

La sidra volvió a situarse en el centro de todas las miradas. Sidra Tuscany registró una demanda constante durante toda la jornada, mientras que El Lagar de Valleseco volvió a demostrar por qué es una de las grandes referencias del sector, avalada por más de 25 premios nacionales e internacionales. También despertaron una enorme expectación las innovadoras elaboraciones de Valle Secreto, el proyecto impulsado por Antón Delgado, que sorprendió al público con sidras aromatizadas de higo, kiwi o limón, apostando por la investigación, el desarrollo y nuevos formatos vinculados a la manzana canaria.

Uno de los grandes fenómenos de esta edición fue el vermut elaborado a base de sidra presentado por Sidras Fierro. Las 200 botellas de “Sidermut” previstas para la feria se agotaron prácticamente durante la jornada, generando una enorme expectación entre el público asistente.

José María Déniz Fierro, responsable de Sidras Fierro, destacó el impacto que ha tenido esta innovadora propuesta: “El no-vermut de Canarias, como decimos nosotros, ha sido toda una revolución. No esperábamos esta aceptación. Todo el mundo venía preguntando por él porque lo habían escuchado en radio o visto en televisión. Cada persona que lo probaba acababa reservando una botella”.

Déniz Fierro aseguró además que la Feria Regional de la Sidra de Valleseco “es el mayor escaparate que tiene actualmente la sidra canaria”.

“Hemos participado en muchas ferias, pero ninguna tiene esta respuesta del público. Ver a tanta gente disfrutando de nuestras sidras, incluso visitantes llegados desde Asturias o el País Vasco, es un auténtico orgullo”, añadió.

La representación regional volvió a marcar esta cuarta edición con la presencia de sidras procedentes de Tenerife y La Palma, entre ellas las elaboradas por Castro & Magán y Sidra La Mirla, consolidando el carácter autonómico de una feria que continúa creciendo y posicionándose como referencia del sector sidrero en Canarias.

La gastronomía local y los productos de cercanía tuvieron igualmente un papel destacado. Los quesos artesanales de Quesos Cardona sorprendieron especialmente con variedades afinadas con sabor a sidra, mientras que la miel artesanal de la marca Macaronesia volvió a conquistar al público por su calidad y autenticidad, convirtiéndose en otro de los productos más demandados de la jornada.

La tradicional Fiesta del Huevo Duro volvió a reunir a miles de personas en la Plaza de San Vicente Ferrer. Más de 2.000 huevos fueron repartidos gratuitamente por Tito Santana, Beatriz Quintana y Dunia Reyes, todo ello acompañado de sidra de Valleseco, mientras el público disfrutaba de las actuaciones de Los 600, Qué Chimba y Chicas Melodía en una jornada cargada de tradición, convivencia y ambiente festivo.

El alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, realizó un balance “extraordinariamente positivo” de esta edición y destacó que el municipio “ya se ha consolidado como la capital de la sidra de Canarias”.

“Hace apenas 17 años hablar de sidra canaria era algo prácticamente desconocido. Hoy contamos con siete lagares, 28 referencias distintas y una feria consolidada que atrae a miles de personas. Eso demuestra que el trabajo realizado durante todos estos años está dando resultados”, señaló el alcalde.

Rodríguez Quintana también quiso destacar el espíritu innovador del sector: “Lo más importante es que no solo evolucionan las sidras, sino también todos los productos que giran alrededor de la manzana y de la gastronomía local. Estamos viendo quesos afinados con sidra, nuevas bebidas, coctelería, dulces y propuestas que reflejan la creatividad de nuestros emprendedores”.

Asimismo, el primer edil puso en valor el crecimiento del evento y su impacto económico y turístico: “Valleseco tiene hoy todos los ingredientes para consolidarse como un referente gastronómico y agroalimentario de Canarias. La feria crece cada año, genera economía local y posiciona al municipio como un destino vinculado a la calidad, al producto local y a nuestras tradiciones”.

La programación festiva continuará este lunes con el día grande de las fiestas patronales en honor a San Vicente Ferrer, con feria de ganado, función religiosa y una gran degustación popular de 400 kilos de cochino asado para todas las personas asistentes.

Con esta multitudinaria edición, Valleseco reafirma su liderazgo como principal productor sidrero del Archipiélago y consolida un modelo de desarrollo basado en la agricultura, la innovación, la gastronomía y la defensa de las tradiciones populares canarias.