La Sala Sábor de las Casas Consistoriales fue escenario este viernes de la celebración de la 24 edición de la Cata de Quesos de Gáldar, 23 edición de quesos artesanos de Gran Canaria y 16 edición de quesos de Flor y Media Flor

El concejal de Desarrollo Socioeconómico, Tine Martín, dio la bienvenida a Gáldar a todos los técnicos y expertos que acudieron a Gáldar y les agradeció la labor esencial que realizan para elegir a los mejores productos en las diferentes categorías, y que este domingo se otorguen los premios en la tradicional Feria del Queso de Gáldar que se celebra en la Plaza de Santiago.

El jurado de estas catas, llegado desde diferentes puntos dentro y fuera del archipiélago, valoró la buena participación de los quesos artesanales que se producen en Gran Canaria y en este municipio, y el alto nivel de calidad de los mismos.

Una mención especial a los quesos semicurados tanto de Gran Canaria como de Gáldar que en esta edición destacaron por la calidad de la leche y la personalidad muy marcada, que dejaron una muy buena impresión en el jurado.

La textura de los curados muy adecuada también, cremosa, sorprendieron mucho a los catadores de fuera de las islas , saboreando una peculiaridad de los quesos grancanarios, al igual que los quesos de flor y media flor que cada año también participan y optan a los premios.

El público podrá degustarlos este domingo en Gáldar y los artesanos queseros expondrán y venderán sus productos poniendo en valor una labor artesanal que se mantiene gracias al esfuerzo y a la enorme dedicación de tantas familias que conservan esta tradición.

La excelencia de los quesos artesanales elaborados en la Quesería ‘Campo de Guía’, que regenta Milagrosa Moreno junto a su marido José Juan Gil, fue reconocida un año más en la XXVIII Cata de Quesos de Gran Canaria 2021 que organiza la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria para poner en valor la calidad de los productos del sector primario de la Isla.

Milagrosa Moreno recibió durante el acto celebrado este martes en el Recinto Ferial de Canarias el 2º Premio Semicurado de Oveja, un nuevo galardón “que se suma a los muchos obtenidos por esta artesana quesera de nuestro municipio a lo largo de los últimos años”, tal y como destacó el alcalde, Pedro Rodríguez, quien además de felicitarla públicamente “por este nuevo reconocimiento a la extraordinaria calidad de los quesos que elabora” recordó el homenaje que el Ayuntamiento de Guía le brindó el pasado mes de octubre en el marco del Día Internacional de la Mujer Rural por la inmensa labor que realiza como guardiana de los mejores valores del mundo rural.

Milagrosa Moreno Díaz junto a su marido José Juan Gil Mendoza regentan desde el año 1999 la Quesería ‘Campo de Guía’ donde elaboran Queso de Flor, Media Flor y Queso de Guía, un producto completamente artesanal que luego vende a fruterías, supermercados y también directamente al consumidor desde su puesto en el mercadillo dominical de este municipio donde también pone a la venta otros muchos productos cosechados en sus tierras. Desde el año 1993 participa en la Fiesta del Queso, tanto en el casco como en Montaña Alta, además de en las distintas ferias y eventos relacionados con el sector primario que organiza el Cabildo de Gran Canaria.