Así lo anunció hoy el alcalde, Alfredo Gonçalves Ferreira, durante la presentación del programa de actos que se celebrarán del 18 de abril al 3 de mayo

La Fiesta del Queso de Guía 2026 arranca este sábado 18 de abril hasta el próximo 3 de mayo y lo hace con un amplio programa de actos que fue presentado hoy por el alcalde del municipio, Alfredo Gonçalves Ferreira, junto a la concejala de Turismo y Sector Primario, Alejandra García Díaz, y José Castellano, coordinador de la edición que se celebra en el barrio de Montaña Alta. La celebración de este año tendrá, en palabras del alcalde, un carácter eminentemente reivindicativo “para poner en valor y potenciar la Denominación de Origen Protegida del Queso de Guía frente a aquellos que quieren silenciarla”, afirmó, anunciando el inicio de un plan de acciones para promocionarla “fuera de nuestras fronteras, donde vamos a lograr que la Denominación de Origen ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’, que así se llama, sea una referencia a nivel nacional” señaló.

El regidor guiense reconoció que hasta ahora “hemos sido laxos en su defensa, pero llegó el momento de poner pie en pared y dar a este sello de calidad y prestigio el lugar que merece, y que tanto trabajo y esfuerzo costó conseguir por parte de tanta gente, para que nadie lo pueda silenciar”, insistió, subrayando la importancia de esta Denominación de Origen “que es un orgullo no sólo para Guía sino para toda Gran Canaria y con la que nos vamos a volcar, ahora sí, desde distintos ámbitos”, adelantando hoy que incluso la carrera Entre Cortijos “diseñada precisamente para recorrer los lugares donde
se producen nuestros quesos, pasará a llamarse a partir del próximo año ‘Entre Cortijos, Queso de Flor de Guía, Denominación de Origen Protegida’”.

En el mismo sentido se pronunció la concejala de Turismo y Sector Primario, señalando que este año “no venimos sólo a presentar un programa sino a reafirmar algo mucho más importante, el compromiso firme de este municipio con su tierra, con su gente y con una forma de entender la vida que no se negocia” señaló, subrayando que el Queso de Guía no es sólo un producto “es paisaje, es tradición, es identidad, porque detrás de cada queso hay mucho más que un producto: hay una forma de vida que debemos proteger”, indicó.

Rutas Etnográficas ‘Quesos y Pastores de Guía’

Entre las novedades de esta edición destaca el proyecto ‘Saberes de Nuestra tierra: DOP Queso Flor de Guía’ que se llevará a los centros educativos durante abril y mayo “en una apuesta clara por educar a los más jóvenes, por acercarles el valor de nuestros quesos y enseñarles lo que hay detrás de cada elaboración, porque si queremos garantizar el futuro no basta con reconocer el presente, hay que sembrarlo”, señaló Alejandra García Díaz, encargada de detallar el contenido del programa que comienza este sábado 18 de abril con la 2ª Ruta Etnográfica ‘Quesos y Pastores de Guía’ y una 3ª Ruta el sábado 2 de mayo, con inscripción ya abierta llamando al teléfono 928 89 65 55 (ext. 0403), y el 2º Torneo Zanga+Queso en la cancha deportiva de Montaña Alta.

Los actos principales de la edición del casco se celebrarán el próximo fin de semana, sábado 25 y domingo 26 de abril. La primera cita será en el Mercado de Guía, a partir de las 10:00 horas, con talleres de cata y valoración y los talleres infantiles ‘El Mágico Mundo del Queso de Flor’. Ya por la noche, a partir de las 20:00 horas, la Plaza Grande de Guía volverá a ser escenario del tradicional ‘Baile del Queso’.

El domingo 26, uno de los días principales de esta fiesta, el casco de la ciudad acogerá la Feria de Gastronomía Tradicional y Artesanía, desde las 10:00 hasta las 15:00 horas, con un Mercadillo de Queserías, un Mercadillo con productos de la tierra y otro de Artesanía distribuidos en las dos plazas, el frontis de la Iglesia y la calle Marqués del Muni.

Entre los actos más destacados de este día se encuentra la XXVII Cata-Concurso Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’ a partir de las 11:00 horas, en la Casa de la Cultura, uno de los eventos que, según explicó la concejala de Sector Primario “ha sido reforzado como nunca antes, incrementando los premios, ampliando las categorías e incorporando nuevos reconocimientos, como la apuesta por la innovación y las nuevas elaboraciones y, especialmente, la mención al compromiso con el territorio”, señaló.

Asimismo, este año el programa incluye la Muestra Gastronómica “Con Aromas de Queso” del CIFP Noroeste, una de las citas que más interés despierta entre los asistentes a esta celebración, donde los alumnos de los diferentes ciclos formativos del Departamento de Hostelería y Turismo volverán a ofrecer una amplia variedad de exquisiteces elaboradas con Queso de Flor de Guía, Media Flor y Queso de Guía. Al igual que el pasado año se celebrará en la Kasa de Guía, una preciosa casa señorial del casco antiguo, en la calle Marqués del Muni 7, frente a la Plaza Grande. La jornada festiva culminará con la actuación del grupo musical Bohemia de Lanzarote, a partir de las 20:00 horas, en la Plaza Grande.

Un campo para comérselo

Un año más, José Castellano, en nombre de los vecinos de Montaña Alta, fue el encargado de invitar a todos a subir el próximo domingo 4 de mayo a este bonito barrio de las medianías guienses para disfrutar de una gran jornada festiva en la que será la 49º edición de esta celebración en su lugar de origen. Más de un centenar de personas, explicó Castellano, trabajarán para poder ofrecer ese día miles de degustaciones de sancocho canario, potaje de jaramagos, queso y tortillas con miel.

“Nos esforzamos al máximo para que esa fecha tan especial salga todo bien”, explicó, para, seguidamente, arrancar como cada año las risas de los presentes al expresar lo precioso que está el campo en estas fechas “por estas benditas lluvias, aunque ya se están pasando con tanto llover”, bromeó, para asegurar a continuación que “son ellas las que han hecho que nuestros campos estén no sólo para comer sino para comérselo”.

Homenajes

Como marca la tradición, en esta jornada festiva se rendirá homenaje a diversas personas vinculadas con esta celebración, un reconocimiento que este año recaerá en Lela Quintana y el matrimonio formado por Kiko Reyes y Ana Santiago, todos vecinos de Montaña Alta y colaboradores de esta fiesta durante varias décadas. Además, este año se homenajeará, también, a José de la Cruz Mendoza, conocido popularmente como Pepe el de Pavón.

Esta cita festiva en las medianías de Guía contará con las actuaciones de los grupos folclóricos Noroeste Guiense y Lairaga del Norte y de Yeray Rodríguez. También este día, a partir de las doce del mediodía se procederá a la entrega de los premios de la XXVII Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’.

Las queserías El Cortijo de Caideros y El Cortijo El Montañón recibieron este domingo los premios logrados en la XXVI Cata Insular de Quesos de la Fiesta del Queso de Guía

El Cortijo de Caideros, de Cristóbal Moreno, logró el premio especial ‘Queso Media Flor de Guía’ así como el primer premio en la categoría de Mezcla de Cuajos.

Además, El Cortijo El Montañón se alzó con el primer premio en la categoría de Gran Canaria Curado, y también fue el más destacado queso de mezcla de Gran Canaria. Asimismo, la quesería El Cortijo El Montañón también logró el tercer premio de Cuajo Vegetal.

Las queserías recibieron sus distinciones este domingo en la Fiesta del Queso 2025 celebrada en Montaña Alta dentro del ámbito de la Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’. Un total de 22 personas formaron parte del panel de catadores bajo la dirección de Manuel López Martel.

Se desbordaron todas las expectativas en esta 48ª edición de esta celebración que ocupa ya un lugar de honor en el calendario festivo de Gran Canaria

La Fiesta del Queso celebrada hoy en el barrio de Montaña Alta superó todas las expectativas, desbordando todas las previsiones de participación, con la llegada de personas desde todos los rincones de Gran Canaria que respondieron de forma masiva a la 48º edición de esta celebración declarada Fiesta de Interés Turístico de Canarias.

En torno a 8.000 personas, según la Policía Local, se acercaron hoy hasta este barrio de las medianías guienses para disfrutar de un encuentro que ocupa ya un lugar de honor en el calendario festivo de la Isla por cuanto supone, en palabras del alcalde de Guía de Gran Canaria, Alfredo Gonçalves Ferreira, “todo un homenaje a nuestras raíces, a nuestra cultura, a la defensa y protección de un producto tan especial como son nuestros quesos, vinculados estrechamente a la identidad y al patrimonio cultural de nuestro municipio” señaló-

Al tiempo que subrayó nuevamente la protección y el impulso que desde el nuevo gobierno municipal se dará a la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía, “una distinción que garantiza la autenticidad de esta joya gastronómica de la que nos sentimos tan orgullosos”, señaló durante la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular ‘Queso Flor de Guía’ celebrada el pasado domingo en el casco.

En el mismo sentido se pronunció el consejero de Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, quien hizo hincapié en la necesidad de proteger este sector, especialmente vulnerable, cuya importancia radica “no sólo en que se trata de una actividad económica importante sino que lo es también desde el punto de vista social e identitario por lo que es fundamental que trabajemos juntos y estrechamente en el cuidado y la defensa del mundo rural y de todos cuantos viven y trabajan en esos espacios”, indicó.

Perfectos anfitriones

Los vecinos de Montaña Alta volvieron este año a convertirse en los perfectos anfitriones de esta jornada festiva, adelantando incluso la apertura de los puestos desde donde reparten varias miles de degustaciones de sancocho canario, potaje de jaramagos, queso de Guía, pella de gofio y tortillas con miel, unas exquisiteces para las que el público no duda en hacer cola y esperar lo que haga falta porque el resultado siempre merece la pena.

Y ha sido precisamente a uno de los matrimonios que forman parte de estos puestos, Carmen Santiago Díaz, conocida cariñosamente por Nena, y Atilio Suárez Suárez, quienes durante 30 años han colaborado en la elaboración del potaje de jaramagos, a los que este año se ha dedicado un bonito homenaje sobre el escenario de la plaza de Montaña Alta.

“Su caldero no sólo nos alimenta, nos reúne, nos une y nos emociona, es símbolo de comunidad, de hospitalidad y de resistencia” señaló la concejala de Sector Primario y Turismo, Alejandra García Díaz, “gracias a ellos el sabor del campo llega a la mesa en su forma más auténtica y miles de personas disfrutan cada año de un potaje que sabe a identidad, a raíces y a entrega silenciosa”, subrayó la responsable municipal, agradeciendo “ese gesto hermoso que repiten cada año con la misma ilusión de siempre”.

También se dedicó hoy un homenaje a Teresa González Jiménez y Juan Antonio Moreno García, conocido por todos como Antonio el de Lomo Gordo, de la quesería Lomo Gordo, actualmente jubilados.

La concejala Alejandra García Díaz ensalzó su labor, que los ha convertido, dijo, en una referencia indiscutible en este sector. “Sus quesos son el fruto de la sabiduría heredada, del aprovechamiento integral del medio y del trabajo de sol a sol”, señaló, añadiendo que “su legado es parte de la historia viva de nuestro municipio y, aunque ya jubilados, siguen siendo referentes y es justo que esta fiesta les devuelva algo de lo mucho que ustedes han aportado a través de su forma de vivir, de trabajar y de amar la tierra”, destacó.

Además de la feria de gastronomía y artesanía, la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’, los homenajes y las distintas actividades, talleres y catas celebradas en la Casa del Queso, la jornada festiva contó también con la mejor música de la tierra de la mano de las agrupaciones folclóricas Lairaga del Norte y Estrella y Guía, a las que la concejala Alejandra García reconoció su colaboración con este evento, al igual que a la A.F. Noroeste Guiense.

Un año más, el broche de oro de este día lo puso el verseador Yeray Rodríguez, que estuvo acompañado de otros verseadores internacionales con una actuación que arranca siempre los mayores aplausos del público.

La Fiesta del Queso de este 2025, organizada por el Ayuntamiento de Guía de Gran Canaria, ha contado para su celebración con la financiación del Gobierno de Canarias a través de la Consejería de Economía, Industria, Comercio y Autónomos; Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria; Instituto Canario de calidad Agroalimentaria, Gestión del Medio Rural dentro del proyecto Volcanic Xperience y Vicepresidencia del Gobierno canario así como del Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.

Como cada año la calle principal del pueblo estará llena de puestos donde adquirir las miles de degustaciones de sancocho, queso, potaje de jaramagos y las ricas tortillas con miel

Los homenajes y la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’, a partir de las doce del mediodía, ocupan un lugar especialmente destacado de esta jornada festiva

La Fiesta del Queso 2025 se traslada este fin de semana al barrio de Montaña Alta, donde los vecinos de esta zona de las medianías guienses trabajan ya en estrecha colaboración con el Ayunta miento de Guía de Gran Canaria para tenerlo todo a punto para acoger a las miles de personas que cada año asisten a esta cele bración desde todos los rincones de la isla para disfrutar de esta fiesta con fecha fija en el calendario festivo: el primer domingo de mayo.

El programa de actividades arranca desde el sábado 3 de mayo con la ruta etnográfica ‘Quesos y pastores de Guía’, un recorrido guiado para descubrir el ancestral mundo del pastoreo y de la producción artesanal del queso que se elabora en este municipio. Con salida desde el casco histórico, incluye una primera parada en la Casa del Queso, con degustación, para luego recorrer la zona de pastoreo, desde Lomo del Palo hasta Galeote con parada final en el Cortijo de Pavón donde se pondrá el broche final con una degustación de su excelente queso con Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’, vino de Gran Canaria y otros productos de la tierra.

También este sábado, de nuevo en el Mercado de Guía, de 10:00 a 13:00 horas, se celebrarán talleres infantiles de Iniciación a la cata de quesos para aprender en familia a valorar los atributos diferenciales de los quesos con Denominación de Origen Protegida en Canarias. La entrada es libre y las plazas son limitadas.

Llegamos así al domingo 4 de mayo, día principal de la Fiesta del Queso en Montaña Alta, donde disfrutar de la mejor feria de gastronomía para degustar los mejores quesos, comida tradicional y productos de la tierra. Como cada año, la calle principal del pueblo estará llena de puestos donde adquirir las miles de degustaciones de sancocho, queso, el potaje de jaramagos y las ricas tortillas con miel.

La mejor música y bailes folclóricos vendrán este año de la mano de las agrupaciones folclóricas Lairaga del Norte y Estrella y Guía y, un año más, se contará con la actuación de Yeray Rodríguez acompañado de otros verseadores internacionales sobre el escenario de la plaza de Montaña Alta.

Las manos de Teresa

Los homenajes y la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’, a partir de las doce del mediodía, ocupan un lugar especialmente destacado de esta jornada festiva.

En este 2025, el homenaje se dedicará al matrimonio formado por Teresa González Jiménez y Juan Antonio Moreno García, de la quesería Lomo Gordo, que ha dado lugar a una de las mejores calidades de queso de Media Flor y Flor que se han distinguido dentro de la Denominación de Origen Protegida. Las manos de Teresa, que aprendió con su suegra en este mismo cortijo de las medianías guienses, han elaborado uno de los quesos de referencia en el noroeste de Gran Canaria en los últimos 40 años.

También este domingo recibirá un merecido homenaje el matrimonio formado por Carmen Santiago Díaz y Atilio Suárez Suárez, ambos forman parte del grupo de vecinos que cada año preparan con esmero y cariño las ricas degustaciones que se pueden degustar este día y que son, sin duda, uno de los principales reclamos de esta cita festiva. Ambos llevan 30 años ininterrumpidamente colaborando de manera desinteresada en la elaboración del tradicional Potaje de Jaramagos.

Santuario de sabores

La Casa del Queso de Montaña Alta se convierte este día, también, en un espacio de obligada visita con talleres infantiles de elaboración de Queso de Flor y de Media Flor y, para los adultos, se realizarán talleres de catas y armonizaciones de queso distinguiendo los atributos de quesos certificados con D.O.P., a las 11:00, 12:00 y 13:00 horas. La entrada es libre hasta completar aforo.

La celebración de la Fiesta del Queso brinda una magnífica oportunidad para descubrir la Casa del Queso de Gran Canaria, en el corazón de Montaña Alta, un santuario de sabores y tradiciones donde la historia del queso cobra vida y donde cada rincón de este espacio invita a un viaje sensorial. En su tienda, los visitantes pueden llevarse un pedazo de la isla en forma de Queso de Flor, Media Flor y curado junto con otros productos de la tierra y, durante todo el año, disfrutar de una degustación guiada en un entorno acogedor y saborear una selección de quesos artesanos cuidadosamente maridados con productos locales.

La Fiesta del Queso de este 2025, organizada por el Ayuntamiento de Guía de Gran Canaria, cuenta para su celebración con la financiación del Gobierno de Canarias a través de la Consejería de Economía, Industria, Comercio y Autónomos; Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria; Instituto Canario de calidad Agroalimentaria, Gestión del Medio Rural dentro del proyecto Volcanic Xperience y Vicepresidencia del Gobierno canario así como del Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.

El acto de entrega se llevará a cabo el domingo 4 de mayo en Montaña Alta

El Cortijo de Pavón, de Guía; la quesería Altos de Moya y el Cortijo de Caideros, de Gáldar, se alzaron este domingo con los premios de carácter especial a los quesos más destacados dentro del ámbito de la Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’ que concursaron en la XXVI Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía” celebrada en el marco de la Fiesta del Queso 2025.

El premio especial ‘Queso de Guía’ fue para el Cortijo de Pavón, de José de la Cruz Mendoza; el premio especial ‘Queso Flor de Guía’ lo obtuvo la quesería Altos de Moya, de Juan Félix Medina, y el especial ‘Queso Media Flor de Guía’ fue para Cortijo de Caideros, de Cristóbal Moreno.

Un total de 22 personas formaron parte del panel de catadores bajo la dirección de Manuel López Martel. El tribunal estuvo presidido por la concejala de Sector Primario, Turismo, Mercado y Transición Ecológica del Ayuntamiento de Guía, Alejandra García Díaz, y actuaron como vocales los concejales de Desarrollo Local, José Manuel Santana, y Cultura, Julián Melián.

Entre los premios otorgados en esta edición de la Cata-Concurso se encuentran también los obtenidos por la quesería Las Hoyas, de Moya, que obtuvo el primer premio en la categoría de Gran Canaria Semicurado, cuyo segundo premio recayó, también, en el Cortijo de Pavón.

El Cortijo El Montañón, de Gáldar, se alzó con el primer premio en la categoría de Gran Canaria Curado y la quesería artesanal Guedes, de Santa Lucía de Tirajana, obtuvo el segundo premio. Para el municipio de Moya se fueron los primeros de Cuajo Vegetal, con el primer premio para Altos de Moya y el segundo para el Cortijo Las Hoyas. El tercero, en cambio, recayó en Gáldar, concretamente en el Cortijo El Montañón.

Los mejores quesos en la categoría de Mezcla de Cuajos recayeron este año en el Cortijo de Caideros, con el primer premio, seguido de la Quesería Artesanal Guedes con el segundo y la quesería Madre Vieja de Moya, que obtuvo el tercer premio.

Asimismo, el jurado quiso reconocer “la calidad y singularidad, que son reflejo de elaboraciones tradicionales de los quesos de la comarca Norte de Gran Canaria y del conjunto de la isla, por preservar la cultura quesera insular”, mencionando a la quesería Los Castañeros de Moya como el queso más destacado de vaca, la quesería Quesos La Gloria de San

Bartolomé de Tirajana como el más destacado de cabra, el Cortijo de Pavón de Guía como el más destacado de oveja de Gran Canaria y el Cortijo El Montañón como el más destacado queso de mezcla de Gran Canaria.

La Fiesta del Queso de este 2025 cuenta para su celebración con la financiación del Gobierno de Canarias a través de la Consejería de Economía, Industria, Comercio y Autónomos; Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria; Instituto Canario de calidad Agroalimentaria, Gestión del Medio Rural dentro del proyecto Volcanic Xperience y Vicepresidencia del Gobierno canario así como del Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.

El casco histórico de Guía acogía este domingo la celebración de la Fiesta del Queso 2025, reivindicando la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía

Declarada Fiesta de Interés Turístico de Canarias, esta celebración reunía a 5.000 personas venidas desde muchos puntos de la isla a disfrutar del folclore y de los 26 puestos de artesanía, 10 agroalimentarios y 11 queserías.

«La Fiesta del Queso es una muestra viva de nuestras raíces, de la fuerza de nuestro Sector Primario y del orgullo que sentimos por lo que somos. Gracias a todos los que hoy han llenado nuestras calles, a los productores, a los artesanos y a todos los que

hacen posible que Guía siga siendo un referente de identidad y tradición en Canarias», destacó el alcalde de la ciudad, Alfredo Gonçalves, durante el acto central de esta emblemática celebración.

La música y el baile tradicional amenizaron la mañana con las actuaciones de la Agrupación Folclórica Herederos de Chasna, de la isla de Tenerife, y la Agrupación Folclórica Noroeste Guiense, del municipio anfitrión.

Uno de los momentos más esperados fue la celebración de la XXVI Cata Insular de Queso de Flor de Guía 2025, financiada por la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria, y con el apoyo de Gestión del Medio Rural de Canarias del Gobierno de Canarias, dentro del proyecto Volcanic Xperience.

Los maestros queseros premiados en las diferentes categorías fueron: Gran Canaria Semicurado: Francisco Díaz González, del Cortijo Las Hoyas. Gran Canaria Curado: David Moreno Gil, del Cortijo Montañón.

Cuajo Vegetal: Juan Félix Medina Moreno, de la quesería Altos de Moya. Mezcla de Cuajos: Cristóbal Antonio Moreno Díaz, del Cortijo de Caideros. Premio Especial Queso de Guía: José de la Cruz, del Cortijo Pavón.

Premio Especial Queso de Flor de Guía: Juan Félix Medina Moreno, de la quesería Altos de Moya.

Premio Especial Queso de Media Flor de Guía: Cristóbal Antonio Moreno Díaz, del Cortijo de Caideros.

Los premios se entregarán el próximo sábado, 4 de mayo en Montaña Alta.

La gastronomía innovadora también tuvo su espacio con la Muestra de Cocina Sabores con Estrella-Quesos de Guía, donde el alumnado y profesorado del I.E.S. Noroeste

ofreció exquisitas degustaciones con las variedades del Queso de Guía como ingrediente estrella y cuya colaboración cumple 15 años en esta edición.

La jornada concluyó alrededor de las siete de la tarde con el espectáculo musical “Ocho Orillas”, concierto que contó con la financiación de Vicepresidencia del Gobierno de Canarias.

La próxima gran cita de la Fiesta del Queso será el próximo domingo, 4 de mayo, en el barrio de Montaña Alta, pero antes hay programados varios actos más, como charlas, catas, talleres y una ruta etnográfica.

Dentro de los actos programados para la Fiesta del Queso de Guía 2025, el Mercado de Guía fue hoy el escenario en el que disfrutaron grandes y pequeños de los talleres de artesanía, cata y valoración de las tres Denominaciones de Origen Protegidas: Queso de Flor de Guía, queso Media Flor de Guía y Queso de Guía

En el caso de los niños y niñas, se impartieron un taller de lana afieltrada, a cargo de Fabiola Santana, y uno de pintacaras, con Paula Díaz. Ambos, gracias a la colaboración del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

Estos talleres tienen como objetivo inculcar en las nuevas generaciones el valor de los productos autóctonos y la importancia de preservar nuestras tradiciones gastronómicas. Los niños aprendieron y cataron las tres D.O.P. de manera divertida y didáctica, con un delicioso maridaje con miel.

La Fiesta del Queso 2025 se celebra en abril, en el casco de Guía y el Mercado de Guía, y el 4 de mayo, en Montaña Alta, brindando espacios de encuentro para todos los amantes del queso, el folclore y la artesanía, apoyando a nuestras D.O.P. Queso de Flor de Guía, Queso Media Flor de Guía y Queso de Guía.

El programa de radio de la campaña de comunicación y los próximos talleres del sábado 3 de mayo, llevados a cabo en el Mercado de Guía, están financiados por la Consejería de Industria, Comercio y Autónomos del Gobierno de Canarias, dentro del proyecto «Disfruta del Mercado de Guía: más cercano, más local, más fresco», en la mejora de mercados tradicionales de Canarias 2024.

Durante la presentación del programa de actos de esta celebración, el Ayuntamiento anunció la creación de una Oficina de la Denominación de Origen en el municipio

La edición de este año arranca el 21 de abril hasta el 4 de mayo, con el preámbulo de la carrera Entre Cortijos el 12 de abril

El alcalde de Guía de Gran Canaria, Alfredo Gonçalves Ferreira, reivindicó hoy durante la presentación del programa de la Fiesta del Queso 2025 la importancia de la Denominación de Origen del Queso de Guía “y en esta ocasión en que celebramos y unimos la cultura gastronómica con la belleza de nuestro municipio y celebramos este acto para invitar a todos a visitarnos durante estas fiestas, queremos también que comience a respetarse y que se actúe con responsabilidad, sobre todo por parte de las administraciones públicas, con el nombre de esta Denominación de Origen, que no se llama de Queso de Flor ni de Media Flor, es Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’”, señaló.

Y en este contexto, el concejal de Cultura y Patrimonio Histórico, Julián Melián, anunció la próxima creación en el municipio de una Oficina de la Denominación de Origen “para potenciarla con un trabajo conjunto desde las áreas de Desarrollo Local, Sector Primario, Patrimonio y Alcaldía, con todo lo que ello puede suponer para ayudar al relevo generacional y a que otros productores se sumen a ella” explicó.

En la presentación, celebrada en la capital grancanaria, estuvieron presentes, también, la concejala de Sector Primario, Alejandra García Díaz, y José Castellano, coordinador de la edición de Montaña Alta.

La responsable municipal de Sector Primario fue la encargada de detallar el contenido de todo el programa de actos que arranca el día 21 de abril hasta el próximo 4 de mayo, con los actos principales los días 26 y 27 de abril, en el casco de la ciudad, y el domingo 4 de mayo en Montaña Alta. Como preámbulo, e incluido este año en el programa, el 12 de abril se podrá disfrutar de una nueva edición la prestigiosa carrera Entre Cortijos “que recorre la zona donde se ubican las queserías de nuestra Denominación de Origen Protegida, fusionando deporte y patrimonio agroalimentario” tal y como explicó Alejandra García Díaz.

El programa de actos contará en esta edición con ocho escenarios principales: la Casa de la Cultura, el Mercado de Guía, el Museo Néstor Álamo, La Kasa de Guía, la Casa del Queso, la Plaza Grande y la Plaza Luján Pérez del casco y la Plaza de Montaña Alta “lugares donde la celebración será el reflejo de un pueblo que honra sus raíces y mira al futuro con orgullo, a través de un programa que ha sido diseñado para combinar tradición, conocimiento y disfrute”, subrayó Alejandra García Díaz.

Los actos arrancarán el 21 de abril con la inauguración de la exposición ‘Miradas al Queso’ integrada por las muestras de fotografía de Nacho González Oramas; la pintura de Juan Martín; la escultura de la artesana Fayna Quesada, las tablas de queso elaboradas por Jesús Sánchez y una muestra de queseras en colaboración con Proquenor.

El sábado 26 de abril, el Mercado de Guía acogerá talleres para adultos sobre cata y valoración de quesos con denominación de origen protegida en canarias y quesos premium además de talleres infantiles y para la familia para descubrir ’El mágico mundo del Queso de Flor’. Ya por la noche, en la Plaza Grande, se celebrará el tradicional “Baile del Queso” que este año contará con las agrupaciones folklóricas Buchito de Café y Estrella y Guía, de Gran Canaria, y la A.F. Herederos de Chasna de Tenerife con otros veinte cuerpos de baile de varias agrupaciones folklóricas.

El domingo 27, uno de los días principales de esta celebración, el casco de la ciudad celebrará la Feria de Gastronomía Tradicional y Artesanía, con muestra, degustación y venta de quesos y productos de la tierra, desde las 10:00 hasta las 14:00 horas, en ambas plazas del casco histórico, el frontis de la Iglesia y la calle Marqués del Muni. Otra cita importante este día es la XXVI Cata-Concurso Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’ a partir de las 11:00 horas, en la Casa de la Cultura, con catas públicas comentadas de los quesos y queserías que participan en la misma. Este día, en el Museo Néstor Álamo, se celebrará, también, el Aula de Experiencia sobre Sabores de Gran Canaria con catas comentadas de queso y otros tesoros del campo. Esta jornada festiva estará amenizada desde las once de la mañana por las agrupaciones folklóricas Herederos de Chasna, Los Incansables y Noroeste Guiense.

Entre las novedades de este año figura el cambio de ubicación de una de las actividades que mayor público aglutina, la Muestra Gastronómica del IES Noroeste, que en esta edición se traslada a La Kasa de Guía, donde los alumnos del los diferentes ciclos formativos del Departamento de Hostelería y Turismo volverán a ofrecer una amplia variedad de exquisiteces elaboradas con Queso de Flor de Guía, Media Flor y Queso de Guía.

La D.O más pequeña de Europa

El miércoles 30 de abril, la Casa de la Cultura acogerá una Jornada Técnica con tres interesantes charlas que aúnan ciencia, cultura y tradición en torno al queso. La primera de ellas, ‘Razas autóctonas canarias y su potencial quesero’, a cargo de Juan Capote, Doctor en Veterinaria y Licenciado en Biología. Continuará el concejal de Cultura, Julián Melián, con la charla titulada ‘Arte milenario en nuestro queso: la flor de la quesera’ y concluirá Paulino García Alvarado, licenciado en Veterinaria y en Ciencias y Tecnología de los Alimentos, que hablará sobre ‘Quesos canarios: alteraciones y defectos’.

Estas charlas, explicó el concejal de Cultura y Patrimonio Histórico, Julián Melián, organizador y ponente en las mismas, se enmarcan “en la apuesta de este grupo de gobierno de que esta edición de la fiesta del queso sea un punto de partida para que la Denominación de Origen del Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía tenga la fuerza que debe tener, porque es nuestra responsabilidad potenciarla y hacer que recupere el extraordinario valor que tiene”, señaló. En tal sentido recordó que en el año 2009, cuando la Unión Europea respaldó este sello de calidad “no fue sólo por sus cualidades organolépticas sino que se premiaron otras muchas cosas como son el modo de vida de las personas que lo elaboran, su relación con el medio, el paisaje y un sinfín de particularidades que hacen de este producto algo tan excepcional” recordando que se trata de la Denominación de Origen “que se da en el territorio más pequeño de Europa, en tan sólo 136 Kilómetros cuadrados de las medianías de Guía, Gáldar y Moya, eso es lo que premió y respaldó la Unión Europea en el año 2009”, recalcó.

El segundo y último fin de semana de la Fiesta del Queso comenzará el sábado 3 de mayo con la Ruta Etnográfica ‘Quesos y Pastores de Guía’, que partirá del casco y recorrerá la Casa del queso, la zona de los cortijos y la quesería del Cortijo de Pavón con degustaciones incluidas. También este día se celebrarán, en el Mercado de Guía, talleres de Iniciación a la Cata de Quesos para los más pequeños.

El mejor Kit de supervivencia, en los productos Km0

Y llegamos así al domingo 4 de mayo con la Fiesta del Queso en el barrio de Montaña Alta, donde como cada año, las miles de degustaciones de sancocho, queso, tortillas con miel y potaje de jaramagos, figuran entre los principales reclamos para visitar esta zona de las medianías guienses. Una invitación que como cada año vino de la mano de José Castellano, coordinador de esta celebración desde hace varias décadas, y que, como siempre, tiró de la sabiduría y retranca de la gente del campo para recordar a todos “que el mejor kit de supervivencia que tenemos para eso que anuncian que puede llegar son nuestros productos de la tierra y del mar, en nuestro sector primario” aseguró, agradeciendo asimismo “a todos los que se están implicando en la defensa y puesta en valor de nuestros productos Km0”, señaló.

Una jornada festiva en la que se hará entrega de los premios de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’ y se rendirá homenaje al matrimonio de artesanos queseros Teresa González Jiménez y Juan Antonio Moren García, y al matrimonio formado por Carmen Santiago Díaz y Atilio Suárez Suárez, colaboradores de la fiesta desde hace treinta años y parte del grupo de personas que elabora el afamado potaje de jaramagos que se puede degustar este día.

Amenizarán este día festivo las agrupaciones folklóricas Lairaga del Norte y Estrella y Guía, y se contará, además, con las actuaciones de Yeray Rodríguez y verseadores internacionales.

La calle principal volvió a llenarse con un gran número de puestos en los que se repartieron 1.300 kilos de sancocho canario; 300 kilos de tortillas con miel; 300 kilos de potaje de jaramagos; 250 kilos de queso de Guía y 135 kilos de papas arrugás con mojo

Más de 6.000 personas asistieron hoy a la Fiesta del Queso celebrada en Montaña Alta, en su segundo año como fiesta de Interés Turístico de Canarias.

Un año más, esta cita festiva del primer domingo de mayo en el barrio de las medianías guienses superó todas las expectativas congregando a una auténtica multitud de personas procedentes de toda Gran Canaria.

Y un año más, también, los vecinos de Montaña Alta ejercieron de perfectos anfitriones en esta jornada festiva “con una clara vocación de reconocimiento y homenaje hacia los hombres y mujeres que trabajan en nuestros campos, manteniendo viva una parte importante de nuestras tradiciones y nuestras raíces culturales”, en palabras del alcalde, Pedro Rodríguez.

Quien subrayó que esta celebración “suma cada año un mayor número de participantes que desean compartir aunque sea por unas horas el sentido de comunidad e identidad como pueblo que esta celebración ofrece”.

Y desde luego lo que sí ofreció Montaña Alta en la 47ª edición de su fiesta fue una imagen “de postal”, tal y como había vaticinado el coordinador de esta celebración, José Castellano, durante la presentación del programa festivo.

Con un cielo completamente azul y un sol radiante, este precioso barrio de las medianías guienses daba la bienvenida a un sinfín de personas que desde las diez de la mañana hasta pasadas las dos de la tarde continuaban llegando para disfrutar de esta cita imprescindible en el calendario festivo de la isla.

Y, por supuesto, entre sus principales reclamos se encontraban las miles de degustaciones preparadas con esmero por los vecinos de este barrio para agasajar a los miles de visitantes.

Para ello, la calle principal volvió a llenarse con un gran número de puestos en los que se repartieron 1.300 kilos de sancocho canario; 300 kilos de tortillas con miel; 300 kilos de potaje de jaramagos; 250 kilos de queso de Guía; 135 kilos de papas arrugás con mojo y, de postre, arroz con leche y helados artesanos, un auténtico festín con los mejores productos de la tierra.

En la Casa del Queso se ofreció una riquísima degustación de leche de oveja y tabefe con gofio y una demostración de la elaboración de queso por una artesana quesera.

La música este año corrió a cargo de las agrupaciones folklóricas ‘Lairaga del Norte’ y ‘Estrella y Guía’ y el espectáculo ‘Canciones y Punto’ con Thania Gil y Yeray Rodríguez como broche de oro a esta gran jornada festiva.

Homenajes y entrega de Premios XXV Cata Insular de Quesos ‘Queso de Flor de Guía

En el marco de las Fiesta del Queso 2024 se celebró también este fin de semana, el sábado 4, en el Mercado de Guía, el tradicional acto de homenaje que se brinda a artesanos y artesanas queseras y a personas vinculadas de una u otra forma a esta celebración, un reconocimiento público que este año recayó en el matrimonio formado por Olga Lantigua Arencibia y Luis Arencibia Arencibia, de la quesería Aguas de Fontanales, en el municipio de Moya y María del Carmen Pérez Castellano, ganadera, artesana quesera y presidenta desde hace doce años de la asociación de queseros de Gran Canaria Asoquegran.

Asimismo fueron homenajeados José Castellano Hernández, coordinador de la Fiesta del Queso de Montaña Alta durante 40 años, y Ramón Díaz Díaz, partícipe de la organización y celebración de la primera edición en el año 1977.

En este 2024 se rindió homenaje, también, a los matrimonios formados por María Flora Almeida García y Jeremías Delgado Rivero y Santiago Luján Luján y Dionisia Hernández Almeida, estrechos colaboradores durante varias décadas de la fiesta de Montaña Alta.

Asimismo, en este acto, presidido por el alcalde, Pedro Rodríguez, acompañado del consejero insular de Sector Primario, Miguel Hidalgo; el director general de Agricultura del Gobierno de Canarias, Javier Gutiérrez, el alcalde de Moya, Raúl Afonso, y la concejal de Sector Primario, Teresa Bolaños, se hizo entrega de los premios a los ganadores de la XXV Cata Insular de Quesos ‘Queso de Flor de Guía’ celebrada el pasado domingo 28 de abril.

● A partir de las 10 de la mañana, desde la Estación de Gáldar, cada media hora, hasta las 15:00 horas, de manera ininterrumpida

Ante la masiva afluencia de público que se espera en la Fiesta del Queso que se celebra este domingo 5 de mayo en Montaña Alta, el Ayuntamiento de Guía ha alcanzado nuevamente un acuerdo con la empresa Global para poner en marcha este día un Servicio Especial de Guaguas, un despliegue de transporte público con un refuerzo importante durante esta jornada festiva.

Las guaguas saldrán de la Estación de Gáldar hacia Montaña Alta desde las 10 de la mañana, cada media hora, hasta las 15:00 horas, de manera ininterrumpida, y con las paradas habituales de Global en este trayecto.

El regreso desde Montaña Alta comenzará a las 10:30 horas hasta las 15:30 horas, ampliándose incluso si fuese necesario.

Tal y como ya se hizo durante la presentación del cartel de la Fiesta del Queso de este año, desde el Ayuntamiento de Guía se pide nuevamente a la ciudadanía que utilice el transporte público para lograr una mayor fluidez en el acceso a este barrio de las medianías y una mayor comodidad para todos los que este día quieran compartir y disfrutar de esta bonita jornada festiva en Montaña Alta.